tavuklu papara - Yanık Tencere

21

Kasım
2011

tavuklu papara

Yazar: hiko  |  Kategori: küçük şeyler, Tavuk Yemekleri  |  Yorum: 1  |  3.044 Kişi Tarafından

Bizim evde de ekmeklik denen ahşap, kara küçük bir kutucuğumuz var. Aynı sizde ki gibi. Ama aynı bizde de  çiğdem, ceviz, kuru kayısı yada incir gibi baharatlarla dolduruyoruz içini. Ekmekleriyse dandik beyaz poşetler içinde kapı arkasına asıyoruz. Sahi niye aldık ki o şeyi? Evliliğimizin ilk yıllarında görevini kötüye kullanmadan içine ekmek harici başka hiçbir malzeme almayan sözde ekmekliğimiz. Şimdi eski görevini aksattı.  Ne koyarsak içine bana mısın demiyor.İçimizde ki mini Türkler de bas bas bağırıyor, kapı arkasına ekmek as diye. Sırf o mu? O mini mini Türk aklımız; eve boy boy sehpa al,  zil çaldığında karşıdaki sana kim ooo? diye bi soru sorarsa sen onun medyum olabileceğini düşün ve beeeeeeeen diye bağır, yolda tanıdık birini görünce arabayı üzerine sür, gazete ve dergi kapaklarındaki resimlere sakal,bıyık çiz, arabaların kirli camlarına garip cümleler karala, birde utanmadan sonuna güler yüz ekle, arkadaşının yeni ayakkabısını çamurlu ayakkabılarınla ez… ohhhoooo! uzarda uzar bu liste… sahi bunları yapıpta paparayı yemeyen varmı içinizde? Eğer varsa ki, muhakkak vardır. Ben papara tarifini vereyim içinizde kalmasın. Hemide tavuklu… afiyet olsun.


1 tavuk göğsü

1 yemek kaşığı tereyağı

1 küçük boy soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yumurta

1,5 bardak su

karabiber

pul biber

3-4 adet salatalık turşusu

tuz

3-4 dilim bayat ekmek

sarımsaklı yoğurt

   Soğanı incecik kıyıp tereyağında pembeleşineye dek tutuyor sonrasında tavuk göğsünü minik küpler halinde keserek kavuruyor tavuklar piştiinde salçayı ve baharatını katıp en son suyunu ekliyor. Su kaynadığında da yumurtayı kırıp hızlıca karıştırıyor ve 1 taşım kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz. Bayat ekmekleri küp küp kesip tabaklara yerleştiriyor üzerine tavuklu karışımı ekliyor ve en üstede sarımsaklı yoğurdu katıp turşu ile birlikte servis ediyoruz. Hadi bakalım afiyet olsun.

yorumlar:

1 Yorum Yapılmış!

    handan

    Ara 02, 2011

    çalışan biri olarak kurtarıcım olabilecek bir tarif. eve gidince hemen deneyeceğim.teşekkür ederim. bu arada yazılarınızda çok güzel.

    Cevapla

yorum yapmak ister misin?

© Tüm Hakları Saklıdır - Yanık Tencere
Yazılar kaynak belirtilmeden kullanılamaz. Taş oluverirsiniz sonra, demedi demeyin.