Patates Buğulama - Yanık Tencere

4

Mayıs
2011

Patates Buğulama

Yazar: hiko  |  Kategori: Et Yemekleri  |  Yorum: Yok   |  5.033 Kişi Tarafından

 

Annemin bana yapmayı ilk öğrettiği yemektir kendisi. Oldukça kolay, hafif ve lezzetli. Evet bu yemeği bu üç kelime çok güzel anlatıyor. Eşim patatesin her türlüsünü sevdiği için, patates mutfağımızın vazgeçilmezi. Bu yemekte öyle, deneyin sizde seveceksiniz.

 

5 adet orta boy patates.

4 adet soğan

½ kg biftek

tuz

karabiber

zeytinyağı

 

Patates ve soğanlarımızı soyup parmak kalınlığında  halkalar halinde doğruyoruz. Yemeği pişireceğimiz tenceremizin dibine aralarında boşluk kalmayacak şekilde soğanlarımızı yerleştiriyor, üzerlerine karabiber ve tuz serpiştiriyoruz. Soğanların üzerine halka şeklinde doğradığımız patateslerimizi diziyor üzerlerine tuz ve karabiber serpiştiriyoruz. Bu yemekte karabiber için ölçü veremeyeceğim ama elinizi korkak alıştırmayın diyorum. Yemeğin mükemmel tadını karabibere borçluyuz nede olsa. Patateslerimizi baharatladıktan sonra üzerlerine boşluk kalmayacak şekilde bifteklerimizi yerlştiriyor, bu arkadaşların da üzerine tuz ve karabiberi serpiyoruz. Daha sonra soğan,patates ve biftek dizmeye sırasıyla devam ediyor, tencerenin en üstünde biftekler olacak şekilde dizme işlemini sonlandırıyoruz. Ama durun daha bitmedi, yağı koymayı unutursak tenceremizin dibi yanar, yemeğimizse hiçbir şeye benzemez. O zaman onuda üzerinde gezdirip tenceremizi alüminyum folyoyla kapatıyoruz. Ocağın en düşük ateşinde mis gibi bir koku çıkana kadar pişiriyoruz. Bu süre yaklaşık yarım saat 45 dk. bu arada yemeğe kesinlikle su katmayın, tüm sebze ve et kendi suyuyla pişiyor.

 

yorumlar:

Hiç Yorum Yapılmamış!

yorum yapmak ister misin?

© Tüm Hakları Saklıdır - Yanık Tencere
Yazılar kaynak belirtilmeden kullanılamaz. Taş oluverirsiniz sonra, demedi demeyin.