Parfüm katoloğundan fırlamış gibi bir başlıkla  karşınızdayım. Evinize çaya gelecek misafirler için hazırlayacağınız kanepeler gibi bu da atıştırmalık bir tarif. İsmi de pek karizmatik. Nerden aklına gelir böyle abidi gubidi şeyle senin diyenler için. Ege mutfak zirvesinde buna benzer atıştırmalıklar, mutfak okulu öğrencilerinin tanıtım yaptığı stantta sergileniyordu. Ordan kopiş çektim diyebilirim. Ama beyaz şapkalılar bakmamıza izin verdikleri salatalıkları yememize izin vermediklerinden.  Dönerci dükkanın önündeki küçük Emrah misali yalanmaktan öte gidemedim. içimde hep o salatalıkları yapıp yiyebileceğim uygun bir zamanı kolladım. Bu sabah kahvaltıya hazırlayabileceğim değişik bir tarif aklıma gelmeyince bari bunu yapayım dedim ve işe koyuldum;

2 salatalık

1 tepeleme yemek kaşığı süzme yoğurt

1 tepeleme yemek kaşığı krem peynir, labne yada öyle bişeyler

1 yemek kaşığı tereyağı

1 küçük soğan

Tereyağını küçük bir tavada kızdırıp ince şeritler halinde doğranmış soğanları pembeleşene dek kızartıyoruz. Artık karamelize olmuş soğanları, yağın içinden çıkarıp soğumaya bırakıyoruz. Salatalığı yıkayıp uzunlamasına birer serçe parmak kalınlığında boşluklar kalacak şekilde aralıklı olarak kabuklarını soyuyoruz. Serçe parmaktan baş parmağa geçerek salatalığı bu parmağın kalınlığında olacak şekilde doğruyoruz (benimkilerin şeklinde bir şeker suratlımın baş parmağı, birde benim baş parmağım var. Ondan hepsi eşit olamadı.) Süzme yoğurt ve krem peynirini çırpıp pürüzsüz ve homojen bir karışım elde ediyor bu karışımı sıkma torbasına boşaltıyoruz. Salatalıkların üzerine eşit olarak sıktığımız yoğurt ve peynirlerin üzerine karamelize soğanları ekleyerek servise hazır hale getiriyoruz. Yukarıdaki başlığı tam olarak söyleyebildiğinizde de gülistan misali sükse yapıyorum sanıyoruz. Halbuki yok öyle bir şey bildiğiniz hıyar sonuçta yediğiniz. Biraz fazla lezzetli o kadar.