Yanık Tencere | Bebek ve Yemek - Sayfa 30 / 72 -

25

Eylül
2012

sucuklu enchiladas

Yazar: hiko  |  Kategori: dünya mutfakları, Et Yemekleri  |  Yorum: 3  |  2.832 Kişi Tarafından

Meksika yemeklerine hasta kaldığımı daha önceki yazılarımdan biliyor olmalısınız. Yok ben bilmiyorum öyle bişey diyorsanız buraya ve buraya bakabilirsiniz daha da yetmezse burası var. Bunlarda sizi tatmin etmeye yetmediyse arama çubuğuna meksika yazıp olmuş olanların keyfini çıkarın. Ama söylemedi demeyin bu mutfak ileri derecede bağımlılık yapıyor. Sebebi oldukça pratik ve harikulade lezzetleri içeriyor oluşu.

Bugün yumuşacık tortillaya sarılmış domates soslu, bol kaşarlı ve sucuklu, az birazda jalepeno biberli enchiladas hazırladım. Her zamanki gibi enfes lezzette oldu. On beş dakikada hazırlanabilen başka  tarifiniz var mı?

4 adet tortilla yada yurdum adıyla lavaş

2 su bardağı şişe domat

2 su bardağı kaşar

5-6 siyah zeytin

5-6 jalapeno biber turşusu

1/2 kangal sucuk

Öncelikle lavaşa 1 çorba kaşığı domates sosu koyuyoruz. Üzerine halka doğradığımız sucukları ilave ediyoruz.

Üzerlerine 1 tepeleme çorba kaşığı kadar rendelenmiş kaşar yada varsa mozarella peyniri ilave ediyoruz. Devamını Oku »

20

Eylül
2012

domatesli mini midye çorbası

Yazar: hiko  |  Kategori: Çorbalar  |  Yorum: Yok   |  1.478 Kişi Tarafından

Dün akşam uzun bir aradan sonra annemler bize geldiler. Yemek tam anlamıyla korkunçtu. İş yoğunluğundan kafamı toplayamıyorum. Misal yemekten sonra çayın yanına incirli tart yapmak istedim. Kremasını , hamurunu hazırladım. Pişirdim. Üzerine incirlerini dizdim. Az daha fırına verdim. Sonra içine şeker katmayı tamamen unuttuğumu farkettim 😳 Sanırım bi tarta bundan büyük terbiyesizlik yapılamaz. Üzerine jöle hazırlayıp dökeyim hiç değilse az biraz şekerli olur,  belki kurtulur dedim. Bu seferde  bir çay bardağı yerine 1 su bardağı ölçü kullanınca jölede mahvoldu. Üzerine şeker serpip az biraz daha fırına verme girişimimde başarısız olunca,  tüm çabam çöpe gitmiş oldu. Sonra Tavuk dolması yapayım istedim. Kafam bir karış havada yapmaya kalkışınca tüm yemeklerime hasta kalan annemler neredeyse hakikaten hasta olarak sofradan kalkacaklardı. Sorun aslında tavukta değildi. Ben çok beğendim oysa. Tavuğun içine iç pilav doldurmaya alışık bünyeler için değişiklik yapıp kıymalı harç doldurunca , beklediğim beğeni dalgasına kavuşamadım. Yazık hayvancağızda boşyere kesilmiş oldu. Üzgünüm tavuk kardeş, annemler seni içini beğenmedi, ama dış görünüşün enfesti doğrusu 😆 Devamını Oku »

14

Eylül
2012

cevizli tavuk

Yazar: hiko  |  Kategori: Tavuk Yemekleri  |  Yorum: Yok   |  1.576 Kişi Tarafından

 

Oldukça yorucu bir haftayı geride bırakmak üzereyim. Bildiğiniz gibi cumartesi çalışanlar kervanındayım. Ayrılamadım gitti bu kervandan. Bilmiyorum küçük bir hayalim var , belki gerçek olur. o zaman cumartesileri çalışmam. Size de tembellik yapmayıp sürüsüne bereket yazı girerim. Evde yaptığım yemeklerden kilo alır, topak yanaklarımda şirin şirin gülümsediğim fotoğraflarımı yayınlarım. Sahi siz benim nası bi şey olduğumu bilmiyorsunuz değil mi? Şimdilik beni o, profil fotoğrafındaki saçlarında çiçekler olan kız olarak hayal etmeye devam edin. Sanırım bir süre daha o güzel resmin arkasına saklanacağım. Belki bir gün kabuğumdan çıkmaya karar veririm ?

Ben buna  karar verene kadar siz kabuğundan çıkmış, benim kadar utangaç olmayan, tazecik ve  güzel cevizlerle bu hoş tavuk yemeğini yapıverin. Devamını Oku »

10

Eylül
2012

patlıcan yelpazesi

Yazar: hiko  |  Kategori: sebzeler, Zeytinyağlılar  |  Yorum: 2  |  2.239 Kişi Tarafından

Oldukça hafif bir yemek yapmalıyım dedim dün kendime. Hem kolay olsun , hemde lezzetli, etin yanınada yakışması gerekliydi üstelik. Aradığım tarifi lezzet dergisinin web sitesinde buldum. Hazırlaması 15 dakika sürdü. Sitesinde 20 dakikada hazırlanabileceği söyleniyor. Elim çok hızlıdır vesselam çabucak hazırlayıp fırına bıraktım pişmesi için. Hani şöyle yelpaze şeklinde olmasada küp doğra malzemeleri karıştır ve toprak güveçte pişir gibide yapılabilir. Ben orjinaline sadık kaldım. çok sadık bi insanımdır.

2 yelpaze için

2 bostan patlıcanı

1 orta boy domates

2 kare dilim beyaz peynir.

2 diş sarımsak

2 çay kaşığı kekik

yarım çay bardağı maydanoz

çok az karabiber

tuz

veeee zeytinyağı

Sarımsağı iyice dövüp canını çıkarıyoruz. Üzerine zeytinyağı,tuz karabiber ve kekiği ekliyoruz. Domatesi 6 eşit halka olacak şekilde dilimliyoruz.Peynirlerin herbirini üç eşit parçaya bölüyoruz. Sarımsaklı sosun yarısını peynir ve domateslerin üzerine sürüyoruz. Kalan yarısını patlıcanlar için ayırıyoruz.
Devamını Oku »

10

Eylül
2012

ohooooo!

Yazar: hiko  |  Kategori: küçük şeyler  |  Yorum: Yok   |  1.047 Kişi Tarafından

tatilden döneli 1 hafta oldu. yazılarıma kaldığım yerden devam ediyorum. Akşama her blogçunun yaptığı yelpaze patlıcan tarifi var. Şimdilik tam gaz çalışmaya devam…

Fotoğraf tatilde çıktığımız yat gezisinden kalma. Bir sene boyu bakıp bakıp iç geçirecem. Bu arada kelebekler vadisine gittiğinizde yorgun yorgun şelaleye çıkmak için üzerine birde 5 tl vermeyin. Gidin evdeki en yakın musluğu açın , hah işte gelen su en fazla o kadar.

© Tüm Hakları Saklıdır - Yanık Tencere | Bebek ve Yemek
Yazılar kaynak belirtilmeden kullanılamaz. Taş oluverirsiniz sonra, demedi demeyin.