Yanık Tencere | Bebek ve Yemek
ıspanaklı tavuk rulo
5 Aralık 2011
hiko

ıspanaklı tavuk rulo

  Şeker suratlımın tüm karşı çıkmalarına rağmen temel reisin izinden gitmeye devam ediyor ve size şimdide enfes  bir başka ıspanaklı tarif veriyorum....

 

Şeker suratlımın tüm karşı çıkmalarına rağmen temel reisin izinden gitmeye devam ediyor ve size şimdide enfes  bir başka ıspanaklı tarif veriyorum. Onun gönlünde herzamanki gibi patates vardı ve bana içine ıspanak koyacağına patates koysanya dedi. Üzgünüm çakma japonum yapamayacağım o şekilde. Yapacağım şey; Ispanaklı tavuk rulo, isminde geçen ıspanak sadece 1 yaprakçıktan ibaret. Tekniğine uygun yapabilmem için tavuk göğsünü dövebileceğim bir et dövme tokmağı olmadığından etlere mini Parlak zekamı kullanarak çaydanlık dibiyle vurmayı denedim. Sonuç olarak o kadar darbeye rağmen hala ezilmemiş tavuk göğüslerini dahada ısrarcı olursam pelteye çevirebileceğimden korkarak bu işin peşini bıraktım. Sonunda bayağı tombiş tavuk rulolarım oldu. Tam bizim aileye göre oldular deyip bağrıma bastım onları. Lezzetlerine gelince bana az yap iyimi diyen şeker suratlımın tabağımdakilerden tırtıklamasından anlaşılabilir umarım.

2 tavuk göğsü

4 yaprak ıspanak

1  havuç

4 mantar

tuz, karabiber

kızartmak için çok az zeytinyağı

eti tutturmak için bir kaç kürdan

 

Mantarları ince dilimler halinde ve havucu jülyen olarak kesiyoruz. Ufak bir tencerede yarım litre kadar suyu kaynatıp ıspanak yapraklarını kaynayan suya batırıp çıkarıyor ve renkleri solmasın diye soğuk suyun altına tutuyoruz. Mantarları 2-3 dakika kadar ve ardından havucu 5 dakika kadar aynı suda haşlıyoruz. Şimdi benim bir türlü beceremediğim tavuk dövme işlemine geçmeden önce tavuk göğüslerini ikiye ayırıyor şimdi ver Allah ver dövüyoruz. Bir sonrakine ben böyle yapacağım benim yerime de dövüverin yani. Şimdi Tavuk göğüslerinin üzerine ıspanak , ıspanağın üzerine havuçları ve en üstede birkaç dilim mantar ve tuz, karabiber koyarak rulolarımızı saralım. Rulonun açılmasını engellemek için ben kürdan kullandım siz kalın bir iple de bunu yapabilirsiniz. Şmdi teflon tavaya çok az zeytinyağı dökerek yarım saat kadar rulolarımızı kızdıralım. Tavadan aldığımız etlerimizi hemen servis edebiliriz . Yanın da ne mi olsun? Yeşil salata olsun…

 

Bir Yorum Bırak

Tüm Hakları Saklıdır © 2015