Yıllık iznime ayrılmak için son iki günüm kaldı. İş gözümde büyüyor yıllar içinde büyüyen ve  tombikleşen bedenime inat oturduğum koltuk çekilmez oluyor. Gitmeliyim buralardan pılımı pırtımı toplayıp. Yanımda şeker surat ve balyanak olduğu halde. yaz boyu milletin tatil fotoğraflarını beğen beğen yapmaktan telefonuma kum girdi ama ben şu beton grisinden bir türlü kurtulamadım. İş yerimin tepesinde arz eden on küsür baz istasyonuna inat teknolojiden mümkün olduğunca kaçma niyetindeyim. Alabildiğine mavi ve olabildiğine yeşil bana yeter.  Bir de yaz başında çekine çekine yaptığım ama tazecik ekmeğime sürer sürmez mis kokusu ve tatlı-ekşi tadıyla beni benden alan, o günden sonra kahvaltı soframın vazgeçilmezi haline gelen portakal reçeli de olursa değmeyin keyfime.

Tarifin zamanlaması da oldukça manidar doğrusu. Yaz sıcağında pastırma olduğumuz zamanlarda kış meyvesiyle reçel yapma fikri tabii ki hiko dan başkasından çıkmaz! Portakalı bulabilirseniz ne ala. ben tarifi veriyorum. piştikten sonra bir de portakal reçelli  cupcake deneyin. aman parmaklara dikkat!

5 büyük portakal

1 kilo şeker

1 bardak portakal suyu

Portakalları bütün halde suda kaynatıyor sonra çıkan sarı suyu süzüyoruz. Bu portakal kabuğunun acısından kurtulmamızı sağlayacak. Aynı işlemi 4-5 kez daha yapıp, portakalları soğumaya bırakıyoruz. Portakallar soğuduğunda minik küpler halinde doğruyoruz. Üzerine 1 kilo şeker ve portakal suyunu döküp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Şerbeti koyulaşıp kaynadığında oluşan baloncuklar irileştiğinde reçelimiz hazır demektir. Soğumadan kavanozlara doldurarak raf ömrünü arttırabilirsiniz. Afiyet olsun…

Bana iyi tatiller