Fransız soğan çorbası - Yanık Tencere

4

Şubat
2012

Fransız soğan çorbası

Yazar: hiko  |  Kategori: Çorbalar, dünya mutfakları  |  Yorum: Yok   |  2.708 Kişi Tarafından

Hepimizin şu sıralar Fransız vekillere ve Fransız mallarına mallarına biraz gıcıklığı var. Kolay mı? Hiç olmamış bir soykırımla itham ediliyoruz. Hayır olmadı yapmadık gibisine bağrışlarımız yada sokaklarda elimizde bayraklar sallamamız, dünyanın bizim o soykırımı yapmadığımıza inanmasını sağlamayacak. En fazla tasarıyı geri çektirmeye yetebilecek eylem ve icraatlarımız.  Ne yazık ki haklı olduğumuzu anlatabilmemizin tek yolu, konuyu ya tarihçilere bırakmak ki bunun ne kadar imkansız olduğunu biliyoruz, yada oldukça gündemde olan tasarıyı aleyhimize çevirebilmek. Peki bunu nasıl başaracağız? Burada  siyasi söylemlerden uzak sevecen ve bir o kadar da hümanist bir site hazırlama telaşında olan beni bile çileden çıkaran, sözde Ermeni soykırım tasarısıyla ilgili yazabileceğim bir çok cümle dururken, milletçe hepimize iş düştüğünü çok güzel anlatan Dr. Yılmaz Argüden’in bir makalesini paylaşmakla yetineceğim. Makaleye buradan ulaşabilirsiniz. Atalarımızın “Soğan yemedim ki ağzım koksun” deyiminin bu konuya cukk diye oturduğu şu zamanlarda o yenmeyen soğanla ben çok güzel Fransız çorbası yapar, herkesede içiririm diyerek çenemi kapatıyorum. Afiyet olsun , hepimize yarasın.

4 kişilik:

2 yemek kaşığı tereyağı

4 orta boy soğan

3 bardak et suyu

1 bardak su

1 yemek kaşığı un

tuz

kekik

4 dilim baget yoksa küçük ekmek dilimi

8 kaşık  kaşar yada gravyer peyniri rendesi

Ön hazırlık olarak soğanları piyazlık doğruyoruz. Tenceremizde tereyağımızı eritiyoruz. Soğanları tereyağında karamelize olana kadar orta ateşte kavuruyoruz. Bir yemek kaşığı unu soğanlarla birlikte çeviriyoruz. Suyunu yavaş yavaş dökerek karıştırıyoruz. Bunu yaparken unun topak olmamasına dikkat etmeliyiz. Onlar tencerede birbirleriyle haşır-neşir olana dek biz önceden ısıttığımız fırına ekmeklerin üzerine rendelenmiş peynirleri sürüyoruz.  Eridiklerinde zaten kaynamaya başlamış çorbamızı servis yaptığımız kasenin içine yerleştiriyoruz. Kekik ve tuzu çorba kaynamadan hemen önce atmalıyız. Bu kadar basit işte. Afiyet olsun.

 

yorumlar:

Hiç Yorum Yapılmamış!

yorum yapmak ister misin?

© Tüm Hakları Saklıdır - Yanık Tencere
Yazılar kaynak belirtilmeden kullanılamaz. Taş oluverirsiniz sonra, demedi demeyin.