mercimek köftesi

6

Ekim
2013

mercimek köftesi

Yazar: hiko  |  Kategori: tuzlular  |  Yorum: Yok   |  1.485 Kişi Tarafından

mercimek köftesi

kırkı çıktığında görürsüncüleri hüsrana uğratacağım kusuruma bakmayın. Bizimki 3. aynı doldurduğunda günümüzü gösteriyor. Mahsusçuktan ağlamalar. Çığlık çığlığa bağrınmalar, uyumucam benler ve beni kucağına alsanalarla dolu bir aya giriş yaptık. Bal yanak artık kafasını dik tutabiliyor ve pek şen kahkahalar savuruyor. Çözmemiz gereken bir lisanımızda var şimdi. Agu magu. g eçen saçlarını yana tarayıp keçeden hitler bıyığı yapınca annem isyan etti. Çocuumu kimlere benzetiyon seeen. Sadist sosyopat manyak mı olsun bu şimdiiii. Günah değilmi sabi sübyanaaaa. Bi kılığa sokçaksan doktor yap avukat yap! diye isyana gelince az da olsa hak verdim ve bu konuda çalışmalara başladım. Zaten bir kaç yerden de ( hepi topu iki kişi ama böyle yazınca havalı oluyor) kızın için bir blog aç ileride bakar ve ona çok güzel bir anı olur teklifleri gelince tamam dedim. Şimdilerde bunun hazırlıklarına giriştim. Bebiğe bir blog açıyorum. eheyyyt savuluun bakeeemmm.

Kounun mercimek köftesiyle uzaktan yakından alakası yok. Emme velakin ben yaklaşık üçbin yıl önce yaptığım köftenin tarifini yazayım dedim. Benim tarifim portakal ağacından devşirme. Şöyle ki:

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 litre su

2 su bardağı ince bulgur

2 baş kuru soğan

1 çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı karabiber

dilediğiniz miktarda pulbiber

1 çay bardağı sıcak su

1 yemek kaşığı domates salçası

1 demet maydanoz

6-7 sap yeşil soğan

1,5 tatlı kaşığı tuz

marul veya roka

mercimeği  1 litre su ile ateşe koyun. tencerenin kapağını aralık bırakınkıyoruz. (yoksa taşıyor, etraf köpük köpük oluyor.) mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatıyoruz. (bütün suyunu çekerse köfteler kuru olur , ama üzülmeyin kurursa su ekleriz dimi ama). sulu mercimeğin üzerine 2 su bardağı ince bulguru  alıyor ve ikisini güzelce karıştırıyoruz. fazla bekletmeden kabın üzerini folyoyla kapatıp mercimekler şişene kadar (30-45 dakika) bekletiyoruz.

2  kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alıyor bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanları öldürüyoruz. Artık gebermiş olan soğanların üzerine 1 yemek kaşığı biber salçasını ve 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyoruz. Baharatlarını ekleyip en son 1 çay bardağı sıcak suyu tavaya ilave ederek karışımı tamamlıyoruz. Bunu bulgurlu mercimeğin içine atarak güzelce yoğuruyoruz. Aman ellere dikkat yakmamaya çalışalım.

Şimdi tüm otları kıyıp harcın içine atıyoruz. Geride sadece mercimek köftesi ni şekillendirmek ve roka yada maydanoz eşliğinde servise almak kaldı. afiyet bal şeker olsun.

 

yorumlar:

Hiç Yorum Yapılmamış!

yorum yapmak ister misin?

© Tüm Hakları Saklıdır - Yanık Tencere | Bebek ve Yemek
Yazılar kaynak belirtilmeden kullanılamaz. Taş oluverirsiniz sonra, demedi demeyin.