tereyağlı patates püreli fajita - Yanık Tencere

7

Temmuz
2011

tereyağlı patates püreli fajita

Yazar: hiko  |  Kategori: Et Yemekleri  |  Yorum: 4  |  37.851 Kişi Tarafından

Oldukça değişik olduğunu sandığım bir huyum var. Dolmuşta giderken mağazaların vitrinlerinin üzerindeki tüm yazıları okumaya çalışırım. Artık senelerdir o kadar alışkanlık olmuşki hangi mağaza nerededir, vitrininde ne vardır, indirimi yüzde kaçmış falan çok iyi bilirim. İşe gidip-gelirken önünden geçtiğim mütevazı dükkanın enteresan ismi bende hep merak uyandırmıştı. “çimende çılgın döner” . Bir gün nasılsa o çılgın dönerden yeme fırsatı buldum. Köy ekmeğinin arasına isteyenler için patates püreli olarak servis ediliyordu. Ben patates püresi istemedim. Vitrinde yazılanlar doğruydu yüzde yüz biftekten yapılmış enfes bir tatla karşı karşıyaydım. O dönerin ardından çok zaman geçti. Fajita yapmayı öğrendiğim zaman çılgın amcanın fikrini bu yemeğe uygulayabileceğimi düşündüm. Yaptımda zaten. Evet çok güzel oldu. Mis gibi etlerin arasından tereyağlı enfes bir püre size eşlik ediyor. Daha ne olsun. Hadi bakalım geçin bango başına.

fajita;

500 gr şerit doğranmış biftek

1  adet kırmızı

1 adet yeşil

1 adet sarı biber

1 orta boy soğan

2 büyük diş sarımsak

kekik

kırmızı pul biber

karabiber

tuz

zeytinyağı

yarım demet maydanoz

2 adet taze soğan

 

patates püresi için

3 orta boy patates

yarım bardak süt

1 yemek kaşığı tereyağı

tuz

 

fajitayı daha önceki tarifte olduğu gibi hazırlıyoruz.Daha sonra patateslerimizi haşlayıp kabuklarını soyuyoruz. Kabukları için iki püf nokta var. birincisinde kabuklarını önceden soyup haşlıyoruz böylelikle ellerimize üfleye üfleye kabuk soyma telaşından kurtuluyoruz. İkincisinde ise kabuklarına enlemesine iki eşit derin çizik atıp öyle haşlıyoruz, haşlama bittiğinde buz dolu bir kaba aldığımız patateslerimizin kabukları şerit kestiğimiz yerlerinden hoppadanak çıkıveriyor. Ben hep birinci yöntemi uygularım. Neyse efendim. patateslerimizi soyduk, blendır yardımıyla püre haline getirip, üzerine tuzumuzu,sütümüzü ve yağımızı ekleyip soğumasına imkan vermeden güzelce karıştırıyoruz. (Süt miktarı patatesin büyüklüğüne göre değişebilir)

Tortillalarımızı ısıtıp püre ve fajita ile servise hazır hale getirebiliriz. Afiyet olsuuun.

yorumlar:

4 Yorum Yapılmış!

    rahşan oto

    Eki 31, 2011

    Yanık tencere sana oy kulullandııımmmmmmmmmmm ….

    Cevapla

      hiko

      Eki 31, 2011

      yihuuuuu. saoll rahşannn 🙂

      Cevapla

    Beyzanur Avcı

    Ağu 15, 2013

    Yemek yemeyen bir insanım ama fajita mükemmelin ötesinde bir şey.Pratik bir tarif çok beğendimm

    Cevapla

      hiko

      Ağu 15, 2013

      yaparız yeniden güzel bayan. siz gelin gene

      Cevapla

yorum yapmak ister misin?

© Tüm Hakları Saklıdır - Yanık Tencere
Yazılar kaynak belirtilmeden kullanılamaz. Taş oluverirsiniz sonra, demedi demeyin.