izmirli pimpirikli ablalar ellerini tuttukları minik yavrucuklarıyla pastaneye gittikleri zaman, yavrucağın elini uzatıp önünde zıp zıp zıpladığı “aneeeeeeee bundan alalaalııım” diye bağrındıkları enfes çikolatalı tatlının adıdır doyuran. ablalar miniklere “ıyyy pis o şey, pastanenin artıklarıyla yapılır ” dediklerinde minicik gözle yere düşer. “off ya! hep böyle diyosun ama çok lezzetlilerrr” ama annenin cevabı hiç uzakta değildir yapıştırıverir hemen. ” bana bak geliyor şimdi şepeşille!”

Home tvdeki sakallı abi sağolsun bu tarifide ondan aldım. Kendisi topları öyle maharetle hazırlıyor ki şaşmamak elde değil benim truffle ler çok şekilsiz oldu. Tipi kaçık olsa da tadı enfesti. Gelen misafirlere “hoşgeldiiiniiiiiizzzzz” deyip koca koca gülümsediğinizde ikram edebilirsiniz şeker yada çikolata yerine yada kahvenin yanına tatlı atıştırmalık olarak hüpletebilirsiniz. Yazın yapmayın diyorum ama. Kendini yediriyor, parmakları yalatıyor ama yaz sıcaklarında pek ağır geliyor be. Umarım trufflecık üzülmez bunu duyunca. Söylemeyin sakın. Aramızda kalsın tamammııı?

Yorucu bir yılın ardından 10 günlük kısa bir izin aldım. Geriye kalan on günüde eylülde kullanmayı düşünüyorum. İki gündür evdeyim ve hiçbirşey yapmadığım halde geç uyanıyor ve çabuk uykum geliyor. Yani iki günde vücudum hasret kaldığı tembellik durumuna fevkalade alıştı. Birazdan eşim işten gelecek ve ben ona pamuk annemlere gitmeyi teklif edeceğim. O şirin insanları ziyarete giderken yanımda götüreceğim kurabiyelerim var. Biri bu kakaolu çatlak kurabiye diğeride tahinli cevizli kurabiye. Çatlak kurabiyenin ismini birçok blokta bulabilirsiniz. Bende kekevinden aldım tarifini. Hemencecik oluveriyor. on dakikada hazırlanıyor ve ondakikada pişiyor. Bu arada sizede sırtınızı koltuğa yaslamak için oldukça fazla vakit kalıyor.Aslında beni bu tarifi yapmaya iten şey ne kakaolu olması nede çabuk hazırlanması, ismini görür görmez sevdim. üniversitede banada çatlak derlerdi. kendimden birşeyler bulduğum bu tarifi  yapmazsam çatlardım yani. Sizde çatlamayın yapıverin. Kıskananlar çatlasın.

Nişanlılık döneminde, anneler günü için pamuk anneme ekmek yapma makinası aldığımdan daha önce bahsetmiştim. Lezzetname dergisinde ki brownie tüm ihtişamıyla önüme çıktığında tamam dedim, bu tarifi benim makinada da uygulayabilirim. Yanılmışım, koskoca tefal, o karizmatik makinasına kek pişirme programı koymamış. Ben karışımı hazırlayıp menüyü seçme vakti geldiğinde öğrendiğim için bu durumu, çok geç oldu. O zaman bende ekmek pişirme kısmını açar orada karıştırır, daha sonra pişirme kısmını açar orada pişiririm dedim. Neyse makina kekimi mayalamaya başladığında açma kapama düğmesi olmadığından mecburen fişten çektim. Pişirme menüsünü seçmem için makinanın hafızasının silinmesi, bunun içinde 7 dakika beklenmesi gerekiyordu. Makinam kafasını toplayana kadar ben gelecek misafirlerime salamlı krep yapmaya koyuldum. Evet süreyi hesaplamadım, evet suçluyum. Gittim fişi taktım ve akıllı makinam kekimi ısrarla mayalamak istediğini belirtti. Ne yapabilirim başka? Yeniden fişi çıkarttım. Bu sefer yoğurtlu dip sos yapmaya koyuldum. Sosumu yaptım , çayımın suyunu kaynattım ve gittim makinamı yeniden fişe taktım. Ohh be sonunda makinam geçmişinin izlerinden kurtulmuştu. Hemen pişirme programını açtım. Yarım saat sonra arkadaşlar gelince maçı dip soslu cipslerle izledik. Makinamın pişirme süresi olan 60 dk dolduğunda bıçağı batırarak pişmediğine iyice kanaat getirdiğim kekimi yeniden pişirme programında 15 dk daha beklettim. Zorlu bekleme süreci bittiğinde brownie yi servis ederken üzerine çikolata sosu döktüm. Beklemeye değmişti doğrusu. Her yanımıza çikolata sosuna bulaştıra bulaştıra midemize indirdik brownie yi. Şimdi sıra sizde . Hadi bakalım afiyet olsun.

2 adet yumurta

1,5 su bardagı toz şeker

2,5 su bardagı un

1,5 su bardagı süt

3/4 su bardagı sıvı yağ

3 yemek kaşığı kakao

1 paket şekerli vanilin

1 paket hamur kabartma tozu

1 adet portakal kabugu rendesi

Tüm malzemelerimizi teknemize koyuyor kek programını çalıştırıyoruz. E daha ne olsun . Hadi afiyet olsun.