Cheesecake furyasına bi kaptırdınız mı kendinizi, çeşit çeşit meyvelerle deneme fikri bulaşıyor zihninize. Böyle her daim aaa çilek, aaa erik, aaaaa kiraz, bununlada deniyim, bununlada yapıvereyim diyorsunuz kendinize. Tarifimdeki ölçüler limonlusunda olduğu gibi aslında, en büyük değişiklik limon yerine şeftali kullandım. Bunun sebebide dolabın bi köşesinde unutulmuş gariban ve pörsümüş fakat tam aksine okadar ballı ve sulu şaftaliler. ohhhhh, ağzınızın suyu aktı değilmi?
Devamını Oku »

Dolapta çürütme noolur beni diye yalvaran kıymayla başbaşa kaldım. Ayaklarımsa yeter artık lütfen uzat beni koltuğa doğru, topuklarım şööle bi rahatlasın  diyorlar. O kadar tembel hissediyorum ki kendimi.. Kalan vakitlerimi Tv başında bön bön yok ayşegülün suçu ne ki? bezel? fırtlar vadisi izleyerek geçirebilirim. Uff ya ama benim japonumsu şirin eşim açken bu yapılırmı be. Topla kızım kendini. Valla ya. Geç bakalım mutfağa . GEÇ! GEÇ! GEÇ! Al şu kıymayı dolaptan, azcık  kessin sesini. At bakalım kafandan bi yemek. tutturursun muhakkak.
Devamını Oku »

Azcık ucundan Samsunluyum. Şöyleki; babaannem Samsunlu , yani anası, babası, kendisi Samsunlu. Bu durumda Samsunluluk bende var. E Samsunda Trabzonla komşu sayılır. Bu durumda kuymak yapmazsam olmaz öyle değilmi. Kuymakta bildiğimiz adıyla muhlama. Şimdi Samsunluyum dedim, kuymak yapabilirim dedim, ama bu yemeği ilk nerede yedim onu demedim. Bizim bu Karşıyakada ismi fofuli olan şirin mi şirin karadenizli bir çiftin işlettikleri kahvaltı salonunda yedim. Karadeniz ağzıyla “pi çay deha alıirmisunuz?”deyişi varya amcamın, bitirdi beni. Muhlama sahanı böyle üzerinden dumanlar çıkara çıkara masamıza geldiğinde  yanında mısır ekmeğide verdiler. Ama öyle incecik unlu mısır ekmeklerinden değil. Bildiğiniz has iri taneli mısır unundan, ekmekleri de  eşi yapıyormuş zaten. Biz hemen tahta kaşıklarla saldırıya hazırlandığımız esnada amcacık.” uyy amman ha tilunuzu yakmasuuz” deyiverdi. O andan sonra tavaya üfleye üfleye yaklaşıp on dakikadan az sürede tüm sahanı sildik süpürdük. OHHHHHH! Kahvaltı salonundan mutlu mesut ayrıldığımızda evde bakır sahanımın olmadığını. Bunun benim mutfağım için büyük kayıp olduğunu düşündüm. Pamuk annem kızım bu çok güzel sen onu vitrinine süs yap demesine rağmen şimdi onunla acımadan muhlamalar ve bilumum sahanda yumurtalar hazırlıyorum.
Devamını Oku »

Öğle arasında arkadaşlarla kipaya girdik, Bu şirin karpuzla karşılaştığımda hemen içine rengarenk dondurmalar ve şekerlemeler doldurmak geldi içimden. Bu sayede sürekli sakındığım bu üç “K” olayından bir süreliğine sıyrılabilecektim. O sıkıcı mesaim bitipte eve vardığımda soğuması için yıkayıp dolaba koyduğum bu şirin şey bir saat sonra buz gibi olmuş halde bangomda duruyordu. Bıçağımı bileyim kütürdete kütürdete kestiğimde kötü bir sürprizle karşılaşmamak için dua ettim. Evvet karpuz tam istediğim gibi sulu, tatlı ve kıpkırmızıydı. Hemen bir çorba kaşığıyla ortasındaki etli kısımı oymaya ve içinden çıkanları bir tabağa doldurmaya başladım. Devamını Oku »

zamanında sokakta kaldığım için yaz vaktinde elimde dolaştırdığım sonrada çöpe yollamak zorunda kaldığım çipuraların ardından yas havasını kenara bıraktım…derken ben bu balıkların içini temizliyemiyorum. Böyle buğulu buğulu bakıyorlar ya bana işte bu yüzden kıyamıyorum onlara. Sanki karınlarına bıçak saplasam onları asıl öldüren ben olacakmışım gibi hissediyorum. Çok aptalca değil mi? Daha aptalcası var üstelik tavuk bacaklarını keserkende bi garip oluyorum. Aslında baget oldumu sorun olmuyor AHH şu tam tavuk varya o tam tavuk.Hah işte sorun olan o . Şöyleki kim keserse kessin o bacağın gövdeyle birleştiği yerdeki incecik deri ıyyyyyyy şimdiden garip oldum. İşte o deri, ıyyyyyyy. Biri onu kesmeyedursun.ıyyyyyy fena oluyorum yahu. Tüylerim diken diken oluyor. Kendi bacaklarımı kesiyolarmış gibi hissediyorum. Sanki o kesme tahtasının üzerindeki yoluk şey benmişim gibi oluyorum. Deliyim dimi evet evet sorun var,  bende bu yüzden kesiyor ve Balıkçının hamarat ellerinde içi temizlenmiş çipuraları nasıl pişirdiğime geliyorum. Yani daha fazla saçmalamadan önce.

Devamını Oku »