Oldukça değişik olduğunu sandığım bir huyum var. Dolmuşta giderken mağazaların vitrinlerinin üzerindeki tüm yazıları okumaya çalışırım. Artık senelerdir o kadar alışkanlık olmuşki hangi mağaza nerededir, vitrininde ne vardır, indirimi yüzde kaçmış falan çok iyi bilirim. İşe gidip-gelirken önünden geçtiğim mütevazı dükkanın enteresan ismi bende hep merak uyandırmıştı. “çimende çılgın döner” . Bir gün nasılsa o çılgın dönerden yeme fırsatı buldum. Köy ekmeğinin arasına isteyenler için patates püreli olarak servis ediliyordu. Ben patates püresi istemedim. Vitrinde yazılanlar doğruydu yüzde yüz biftekten yapılmış enfes bir tatla karşı karşıyaydım. O dönerin ardından çok zaman geçti. Fajita yapmayı öğrendiğim zaman çılgın amcanın fikrini bu yemeğe uygulayabileceğimi düşündüm. Yaptımda zaten. Evet çok güzel oldu. Mis gibi etlerin arasından tereyağlı enfes bir püre size eşlik ediyor. Daha ne olsun. Hadi bakalım geçin bango başına.

Devamını Oku »

Bütün egeliler için kutsal kabul edilen ittifakın börülce üzerinde bizi mest edişine tanık olacağız birazdan.  Bu yazı sonrasında bu salatadan bi haber olan ege dışında ikamet eden bazı şahısların artık bağımlısı olacağı. Haftada en az bir kere börülceeeeee diye bağrınacağı. Börülce bulamazsa fasülyeyle dahi yapmayı deneyip aynı tadı kesinlikle bulamayacağı garantidir. Çünkü börülcenin sarımsaklı, zeytinyağlı ve limonlu sosla birlikte bıraktığı tadın yerini başka hiçbir şey dolduramaz.  İşte gönüllerin sultanı kutsal ittifaklı börülce salatası;

Devamını Oku »

Home tv izlerken dikkatimi çeken bi tatlı bu. Asıl adı montbasillac jölesi ve kırmızı meyveler. Yani programı sunan adam öyle dedi. Bu kanaldaki tarifler çok güzel özellikle Fransız yemekleri yapan kirli sakallı abininkiler, fakat gel gör ki ; efendim bu tatlıyı yaparken ben şu kadar şeker, bu karışımı hazırlarken şu kadar su kullandım, siz bu kadar kullanın demiyor. meyveleri kaba koy, bir başka yerde montbasillacla daha önceden hazırladığın jelatini karıştır. İşte bitti bu kadar. Kardeşim ben nereden bileyim ne kadar jöle ne kadar sıvı kullandığını? anlatıver işte hem sevaba girersin fena mı ya?

Ben alkol kullanmadığım ve eşimde buna ve bana bağlı olarak kullanamadığı için ben bu tatlıyı türkçeye şöyle çevirdim; ıce tea jölesi ve kırmızı meyveler. Bunun için ben tatlıda ıce tea kullanacağım. Ama siz isterseniz elmalı jöle ve kırmızı meyveler yada portakallı jöle ve kırmızı meyveler yada fransız haliyle deneyebilirsiniz. Ben ıce tea kullandım. Tadı çok hafif. tavsiye ederim

Devamını Oku »

Eşim rokayı hiç yiyemiyor, nasılsa sevmiyor. Oysa beni tarlaya bıraksalar roka, tere falan ne varsa siler süpürürüm. Giritli tarafım pek otçul anlayacağınız. Fıkrası bile vardır bunu. Sahi bilmeyeniniz varmı?
Devamını Oku »

Tam tembel işi bi tarif vereceğim sizlere. aslında bu tarifi portakal ağacından aldım. Yani attım tuttu dersem olmaz şimdi. Basit işte çok basit bir yemek. Yapmazsanız olmaz türünden bişey. Sebzeleri doğrayıp tencereyi ocağa koyuyorsunuz. Sonrada ayaklarınızı uzatıp pişmesini beklerken tivi izliyorsunuz. Hepsi bu kadar… Nasıl mı? Şöyle ki;
Devamını Oku »