kış soğuğunda sebzelerle dans - Yanık Tencere

6

Ocak
2012

kış soğuğunda sebzelerle dans

Yazar: hiko  |  Kategori: Zeytinyağlılar  |  Yorum: Yok   |  1.914 Kişi Tarafından

Sahneye önce zeytinyağı çıktı, içi kıpır kıpırdı doğrusu. Ateşin sıcaklığına uyumla cevap verdi, sonra soğanlar gürültüyle başladılar danslarına. Sarımsaklar da yerlerini aldıktan sonra,  bir o yana bir bu yana sallanmayı sürdürdüler. Biberler hiç yerinde durur mu? Onlarda atladılar hemen sahneye. Hepsi yorgunluktan pespembe kesilmişlerdi, işte tam bu sırada ateşin sıcaklığı kısıldı ve sahneye hızla halka patates ve kabaklar, ufacık bezelyeler, turuncu elbiseleriyle havuçlar ve tombiş bedenleriyle domatesler geçti. Üstlerine yağan minik minik tuzdan ve kekikten konfetilerle dans yeni başlıyordu daha…

1 soğan

3 büyük diş sarımsak

1 kırmızı biber

2 yeşil köylüm biber

1 büyük patates

3 küçük kabak

2 küçük domates

1 ajda bardağı bezelye

1 havuç

kekik, tuz

1/4 demet maydanoz

1/4 demet dereotu

   Enfes bir başlangıç için çok az  zeytinyağını tencereye alıyor hafif kızınca şerit soğanları ve sarımsakları ekleyerek aromalarının zeytinyağına geçmesini sağlıyoruz. Sonra biberleri dilediğimiz gibi doğrayarak aralarına atıyor ve çevirmeye devam ediyoruz. Altını kısarak patatesleri , kabakları ve havucu halka halka doğruyoruz. Domatesi küp doğrayıp diğerleriyle birlikte tencereye alıyor, bezelyeyi, kekik ve tuzunu ekleyerek üstüne çok az  zeytinyağı ve yarım çay bardağı su  ilavesiyle hazırlık aşamasını tamamlıyoruz. Şimdi tencerenin üzerini alüminyum folyo ile kaplayıp tencerenin kapağını kapatarak en düşük ateşte 30 dakika kadar pişiriyoruz. Yemek piştiğinde maydanoz ve dereotunu ince ince kıyıp sebzeleri parçalamadan hafifçe karıştırıyoruz. Ohh  misler gibi oldu! afiyet olsun.

yorumlar:

Hiç Yorum Yapılmamış!

yorum yapmak ister misin?

© Tüm Hakları Saklıdır - Yanık Tencere
Yazılar kaynak belirtilmeden kullanılamaz. Taş oluverirsiniz sonra, demedi demeyin.