Araplı lolikek - Yanık Tencere

14

Haziran
2012

Araplı lolikek

Yazar: hiko  |  Kategori: pastalar-kekler  |  Yorum: Yok   |  1.928 Kişi Tarafından

Bu iri dudulu şirinleri yaparken çok eğlendim. Ama şimdilik gidermem gereken bazı eksiklikleri var. Fotoğraflardan anlaşılıyordur zaten.  Üçünün anatomisi de bozuk oldu.

Çakma japonum şeker hamurunu kaplama malzemesi olarak yemediği için sadece kek ve pastaların süslemesinde kullanabiliyorum. Süslemeyi yapmadan önce tüm yüzeyin pürüzsüz bir şekilde kaplanması gerektiği içinde şimdilik çikolatayı benmari usulü eriterek bu eksikliğimi gidermeye çalışıyorum. Fakat nedense çikolata pürüzsüz bir yüzey sağlamıyor. Ne kadar iyi eritirsem eriteyim ufak pütürlü yüzey, görüntüde kirlilik yaratıyor.

Sanırım sonraki denememde çikolataya tereyağı ekleyerek daha fazla parlamasını sağlayacağım. Umarım bu donmasına engel oluşturmaz. Bu arada dondurma çubuğu şeklindeki çöpşişler kekin çok sefer düşmesine neden oldu. Bunu engellemek için bundan sonraki lolikeklerimi  balon çubuklarına yapacağım. Böylelikle daha az yer kapladıkları için devrilmeyecekler.

  • Önce varolan keklerimizden birini un ufak ediyoruz.
  • İçerisine yumuşaması için 1-2 kaşık kremşanti ekliyoruz.
  • Kremşanti donabilen bir malzeme olduğu için lolikeklerin çubukta durmasını sağlayacak. Bu kısımda dikkat etmemiz gereken şey çok fazla abartmamak. Çünkü çok fazla kremaşanti kekin çubukta durmasını engelliyor.
  • Keki elimizle yuvarlayarak küçük toplar elde ediyor ve buzdolabına koyup 1-2 saat kadar donmalarını sağlıyoruz.
  • Lolikekler soğurken biz çikolatayı benmari usulü eritiyoruz.
  • Kekler soğuyup çikolata tamamen eridiğinde lolikekleri batıracağımız çubukları hazırlamaya başlayabiliriz . Bunun için çubuğun bir ucunu önce çikolataya batırıyor sonra lolikeke yavaşça bastırarak saplıyoruz. Çok fazla saplarsak yada çok uçta saplarsak kek çubuktan düşer bunu unutmuyoruz.
  • Keklerin hepsine çubukları batırdığımızda yarım saat kadar donmaları için yeniden dolaba kaldırıyoruz. Çikolata donmaya başladıysa yeniden erimesini sağlamamız gerekecek.
  • Şimdi erimiş çikolataya lolikeklerin tamamını batırıyor ve fazla çikolatanın süzülmesi için hafifçe lolikeki tuttuğumuz elimizi sallıyoruz. Yada diğer elimizi kullanarak lolikeki pışpışlıyoruz.
  • Lolikeklerin tamamı çikolatayla kaplandığında hayal gücümüzü kullanarak onları süslüyoruz. Bu kadarrr

yorumlar:

Hiç Yorum Yapılmamış!

yorum yapmak ister misin?

© Tüm Hakları Saklıdır - Yanık Tencere
Yazılar kaynak belirtilmeden kullanılamaz. Taş oluverirsiniz sonra, demedi demeyin.