Garibim karnabaharın pek öyle seveni yoktur. Sizde onun ismini duyunca yüzünüzü ekşittiniz değil mi? Ama yanıldınız ne yazık ki. Bu öylesine lezzeti bir yemek oldu ki tekrar yapmak isteyeceksiniz. Karnabahar karnabahar olalı böyle lezzetli olmamıştı. Tabi buna beşamel sosun ve domatesinde katkısı büyük. Kendisini fazla bekletmiyor ve hemen tarife geçiyorum.
1 minik, minicik karnabahar
1 yemek kaşığı tereyağı
2 bardak süt
1 yemek kaşığı un
2 domates
tuz
Karnabaharı dallarına ayırıp bol suda haşlıyoruz. Haşlanan karnabaharı borcamın dibine üzerine çok fazla bastırmadan yerleştiriyoru. Arada boşluk kalmamalı. Sonrasında beşamel sosu hazırlıyoruz. Bunun için öncelikle tereyağını eritiyor unu kavurup sütü azar azar ekliyor ve koyulaşıncaya dek karıştırıyoruz. Tuzumuzuda serptik mi tamamdır. Şimdi borcamdaki karnabaharların üzerine ince yuvarlaklar halinde kestiğimiz domateslerimizi yerleştiriyoruz. Şimdi sıra beşamel sosun onu domateslerin üzerine döküyor ve fırında üstü kızarana dek pişiriyoruz. Bu arada ertesi güne kaldığında tadı çirkinleşiyor. Bilginiz olsun.
Leave a Reply