Bizim buraların meşhur mu meşhur bir yemeği vardır. Bol kimyonla hazırlanan kıymalı harç, uzunlamasına köfte haline getirilir bol salçalı sos ve patateslerle birlikte fırında güzelce pişirilir. Kokusu enfestir ya bunu, mahalle girişinde karşılar sizi hemencecik. Hoş geldiniz sefalar getirdiniz der. Tadı dillere destandır, yazarken bile canım çekiyor o derece yani. Onca tadına enfes kokusuna rağmen...
Kolay , kolay olduğu kadar lezzetli bir tarifle karşınızdayım. Yorgun argın eve döndüğümde dağdan toplanmış mis kokulu taze kekiklerimi kullanabileceğim bir yemek düşlerken aklıma bu geldi. Hah! olana bak çorabıma uygun elbise almalıyım yazısı gibi oldu. Kekiğe zeytinyağı gider, zeytinyağına domates, domatese sarımsak, e bu kadar güzelliğe de bir kabak ,patlıcan ikilisi yakışır diyerekten geçtim mutfağın başına.
Yemekli misafir gelecekse evime, kalabalıksa ve özellikle son anda haber verildiyse bu. Hemen markete uğrayıp bu yemeğin malzemelerini alıyorum. 45 dk içerisinde pişiyor, kolay hazırlanıyor, beni zahmete sokmuyor, doyurucu ve kolay servis ediliyor. Üstelik çok ta lezzetli. Malzemeler içerisinde istediğiniz ayarlamaları yapabilirsiniz. Sarımsak yada mantar koymayabilir, baharatını azaltabilir yada içerisine koyduğunuz tavuğun parça çeşidini...
