Bu meksikalılar hakkaten harika insanlar. O koca şapkalı kafalarının altında kalan koca bedenlerini, pançoyla saklamaya çalışıyorlar. Ama ben onları o koca göbeciklerinden ötürü yargılamıyorum. Anlıyorum öyle iri olmalarını öyle mükemmel mutfakları var ki bir tabak yiyip kalkamıyorlar masadan,  sonrada böyle oluyor. OFFF amigos o nasıl tattır öyle. Her yaptığımda yamuluyorum. Sizide yamultalım yapıverin şu yemeği. Haydi muchachas koşun mutfağa.
Devamını Oku »

Dalyanda tatildeyken otele dönebilmek için yarım saatlik yolu üzerimizdeki deniz yorgunluğuyla yürümek zorunda kalıyorduk. Yol boyunca güneşin kavurucu sıcağının etkisinden kurtulabilmek için önümüze çıkan bakkal yada minik cafelerin soğuk içecekler kısmını midemize doğru indirip otele dönünce yorgunluktan kendimizden geçiyorduk. Yolda öyle bir yol ki, güzelliğiyle;  “yürü ya insanoğluuu” diyor sanki, yanımızdaki nehir öyle dingin öyle ışıltılı ki. şehrin arnavut kaldırımlarında yürüyünce içimizde  ki “köyde gibiyim len” diyen minik mutluluğumuz burada şaha kalkıyor dört nala koşuyor, arada bir patır patır motor sesiyle yanımızdan geçen dolmuş tekneleri bu güzelliğe anlam katıyor. sizin için varım ben diyor nehir. sizin için varım. Yorgunuz ama bu yol yürüdüğümüz tüm yollardan güzel açız ama ruhumuz tok. E ruhumuz tok, tok ama mideye ne olacak. Unuttum sanma seni midecik bak giriverdik işte şu tahta banklı şirin cafeye. Nehir yanımızdan akıveriyor, içinde balıklar kıpır kıpır, küçük kızın elinde bir menü, benim aklımda milkshake. Ne güzel geldi bu havada; ohhh! buz gibi. E normal içinde buz var…
Devamını Oku »

Taze fasülye yemeğini pek çoğumuz biliriz muhakkak.Ancaaak mükemmel olması için bilmeniz gerekende iki şey var. Öncelikle pazara gittiniz, gel çoccumm bak sana şu kadardan vercem sözlerine aldırmayın çünkü bu teyzeler sizden önce tezgahın önünden geçen herkese böyle dediler. Yürüyün ye canlı yeşil, kadifemsi görünüşü olan, incecik fasülyelerin bulunduğu tezgahın önünde durun. Daha önce bir meraklının kırmış olduğu yarım  fasülyeyi görebilirsiniz. Onu alın bir kere de siz kırın. Fasülye tazeyse esnemeden hemencecik kırılıverecektir, hele de sulu bir çıtt sesi duyduysanız  taze ve lezzetli fasülyeyi buldunuz demektir. Gelelim ikinci mevzuya. Bu tabiki hormonsuz ve sulu kıpkırmızı bir domates. Onu nasıl bulacağımızı hepimiz biliyoruz. Biliyoruz ama bulan varsa banada yollasın çünkü ben bulamadım. içinde beyaz bir çeperi olan yumuşak ama susuz bir domatesle yaptım yemeğimi. Ama bu yemek o kadar  lezzetli oldu ki sulu bir domatesle ne mükemmel bir tad yakalayacağımı düşünmeden edemedim. Daha güzel bir domates bulursam tekrar tekrar yapacağım, yaz ayları için mükemmel olabilecek bir yemek. Domatesiniz güzelse fasülyenizde tazeyse hazırsınız demektir. Hadi baklım mutfağa;

Devamını Oku »

Pamuk annemlere giderken yanımızda götürdüğümüz tatlı mı tatlı, mis gibi tahin kokusuyla bizi mest eden, kıtır kıtır, ağızda hemencecik dağılıveren kurabiyelerim. Yapmasıda pişirmeside pek basit. Denemeyen bin pişman söylemedi demeyin.Hamuru elde dağılıveren bir hamur olduğu için ne şekil vereceğimi şaşırdım bu yüzden elimle aldığım hamuru gelişigüzel bastırarak tipsiz görünümlü kurabiyeler elde ettim. Siz kendinize güveniyorsanız şekil verebilirsiniz. Fakat demedi demeyin yumurta kullanılmadığı için hamura şekil vermesi oldukça zor. Aman ne uğraşçanız be. Zaten ağzınızda dağılıverecek. Hadi koşun mutfağada yapın bari.

Devamını Oku »

Yorucu bir yılın ardından 10 günlük kısa bir izin aldım. Geriye kalan on günüde eylülde kullanmayı düşünüyorum. İki gündür evdeyim ve hiçbirşey yapmadığım halde geç uyanıyor ve çabuk uykum geliyor. Yani iki günde vücudum hasret kaldığı tembellik durumuna fevkalade alıştı. Birazdan eşim işten gelecek ve ben ona pamuk annemlere gitmeyi teklif edeceğim. O şirin insanları ziyarete giderken yanımda götüreceğim kurabiyelerim var. Biri bu kakaolu çatlak kurabiye diğeride tahinli cevizli kurabiye. Çatlak kurabiyenin ismini birçok blokta bulabilirsiniz. Bende kekevinden aldım tarifini. Hemencecik oluveriyor. on dakikada hazırlanıyor ve ondakikada pişiyor. Bu arada sizede sırtınızı koltuğa yaslamak için oldukça fazla vakit kalıyor.Aslında beni bu tarifi yapmaya iten şey ne kakaolu olması nede çabuk hazırlanması, ismini görür görmez sevdim. üniversitede banada çatlak derlerdi. kendimden birşeyler bulduğum bu tarifi  yapmazsam çatlardım yani. Sizde çatlamayın yapıverin. Kıskananlar çatlasın.

Devamını Oku »