Amerika sınırından Meksikaya girip Sağdaki ilk camiyi geçiyorsunuz, biraz ileride solda bakkal rüstem var onun hemen yanındaki tiki lokantasında yiyebileceğiniz en lezzetli yemek bu işte Fajita : ) Bu yemeği yediğinizde Meksikalılarla aramızda bir akrabalık var diye düşünebilirsiniz. Çünkü bu yemek tortillaya sarılarak servis ediliyor.Bu tortilla denen ekmekte lavaşa çok benziyor. Yani anlayacağınız meksika dürümü....
Tazecik çıtır çıtır bir ekmeği ufacık koparıp minik güveç kabında ki fasülyenin suyuna bandırdığınızı düşleyin. Sonra turşudan kütürdete kütürdete sulu bir ısırık aldığınızı, ardından koca bir kaşığı fasülyeye daldırıp önce acı soğanı sonra fasülyeyi mideye indirdiğinizi düşünün. Tüm bunların üzerine bembeyaz pilavı kaşıkladığınızı…Karşınızda ağız sulandıran, dikkatli pişirilmezse arkadaş uzaklaştıran kuru fasülye, ama sucuklusu. Üstelik güveçte.
Annemin bana yapmayı ilk öğrettiği yemektir kendisi. Oldukça kolay, hafif ve lezzetli. Evet bu yemeği bu üç kelime çok güzel anlatıyor. Eşim patatesin her türlüsünü sevdiği için, patates mutfağımızın vazgeçilmezi. Bu yemekte öyle, deneyin sizde seveceksiniz. 5 adet orta boy patates. 4 adet soğan ½ kg biftek tuz karabiber zeytinyağı Patates ve...
