Uzun zamandır sitede ekmek tarifi yayınlamamıştım. Bu sabah muhlamanın yanına mısır ekmeği yakışır diyerek başladım yoğurmaya. Tarifi “İtalyan Aşkı” adlı yemek kitabından aldım. Anlayacağınız Karadenizlilerin meşhur muhlamasına yöresel bir mısır ekmeği yerine italyan mısır ekmeğiyle giriş yapıyorum. Pane İtalyadanca ekmeğe verilen isim. Pane di mais te en düzünden mısır ekmeği demek oluyor. Kitaptan alınca tarifin...
Vişneli tartı Müdehher ablamlar çaya geldiklerinde yapmıştım. Üzerinden koskoca iki hafta geçti. Yazıyı bu güne saklamamın bir nedeni yok. Tamamen tembellikten ileri gelen bir şey. Her güne bir yazı ve bir tarif yayınlayabilmeyi çok isterdim oysa ki. Olmuyor işte olmuyor. Dondurulmuş vişne kutusu ne zamandır buzlukta çığlıklar içerisinde benden bişeyler yap noolur apla diye yalvarıp...
Aynı çeşit malzemeyle hazırlayıp sabah akşam sofraya getirebileceğiniz iki tarifim var. Bu birinci tarifim. Malumunuz henüz iki kişiden oluşan mini ailemize 1 kilo ıspanak oldukça fazla geliyor. Helede içine mantarda katıldıktan sonra dahada çoğalan bu enfes tat bize; beni 2- 3 öğün boyu yemek zorundasın diyor. Tabi bu kiş denen enfes şeyi yaptığımda sabah akşam...
Thai mutfağında sık kullanılan pirinç eriştesi (rice noodle) görünümüyle insan saçını andırıyor. Telleri o kadar ince ki paketten çıkarırken ne kadar dikkatli olsanız da elinizde dağılıp sizi gıcık ediyor. Böyle olunca kaynamış suyun içinde hemen yumuşadığı için tabağa bütün halde aldığınızda garip bir görüntü oluşturabiliyor. Pirinç eriştesi kullanarak yaptığım ikinci yemek bu oldu. Oldukça da...
Hepimizin şu sıralar Fransız vekillere ve Fransız mallarına mallarına biraz gıcıklığı var. Kolay mı? Hiç olmamış bir soykırımla itham ediliyoruz. Hayır olmadı yapmadık gibisine bağrışlarımız yada sokaklarda elimizde bayraklar sallamamız, dünyanın bizim o soykırımı yapmadığımıza inanmasını sağlamayacak. En fazla tasarıyı geri çektirmeye yetebilecek eylem ve icraatlarımız. Ne yazık ki haklı olduğumuzu anlatabilmemizin tek yolu, konuyu...
