Aslında kabak yemekten nefret eden biriydim. İlk yazılarımı takip edenler bilir. Ağzıma koymaz, hemen burun çevirir pöff o ne be derdim. Blog yazmaya başlayınca kabağı sevmem gerektiğini öğrendim. Çorbası, böreği, mücveri, mezesi… daha bilimum enfes şekliyle masama buyur etmeyi öğrenince buzdolabımdan eksik etmez oldum. Bu sayede size Egenin bağrından kopup gelmiş enfes bir tarif veriyorum. Kabak sıyırma tarifiyle on günlük tembellik turumada son vermiş bulunuyorum. Tabii biraz sonra dominostan sipariş geçeceğim mangal pizza hariç 🙂

4 yeşil kabak

1 orta boy soğan

2 diş sarımsak

çeyrek limon suyu

1 kahve fincanı kadar pirinç

tuz

isteğe göre dereotu

veee Egenin vazgeçilmezi zeytinyağı

Yapılışını yazmadığımı yeni gelen bir yorum üzerine öğrenmiş bulunmaktayım. Kendimi esefle kınıyorum. Bu yüzden lafı fazlada uzatmadan tarife geçiyorum. Kabakları meyve soyacağıyla sıyırıp duruyoruz.Fotoğraflarından ne hale getirdiğimi görebilirsiniz. kabakların çekirdek kısmına kadar soyma işini devam ettirdikten sonra her etsiz Ege yemeği gibi zeytinyağıyla küp küp doğranmış soğanları buluşturuyoruz.

Kabak sever misiniz? yeşil kabaktan söz ediyorum, ben eskiden hiç sevmezdim. Şimdi işler değişti yarım Giritli olmanın tüm gerekliliklerini yerine getiriyorum ve kabağın her türlüsünü, sorgusuz mideme indiriyorum.Siz kabak sevmeyenlerdenseniz hala, bu fikrinizden vazgeçebileceğiniz enfes bir çorba tarifi veriyorum sizlere. Ben çorbayı, sandal sefasının artanlarıyla yaptım. Çöpe gitmeleri hoş olmazdı.