İşten eve gelir gelmez mutfağa geçip pamuk annemlere götürmek üzere bir cheesecake yaptım. Herşeyiyle mükemmeldi. Ama gelin görünki fırından çıkarır çıkarmaz kelepçeli kalıbından ayırmadan poşete koyup tıngır mıngır yola çıktığım için buharı üzerini çatlatmış. Hiç sevmediğim şeyde cheesecake üstünün çatlak olması. Oysa dümdüz olması gerekiyor. Yani böyle üzerinde paten kayılabilecek gibi dümdüz olmalı. Birde en...
Yoğurtlu bir başka tarifle daha karşınızdayım. Tabii öncelikle Anna olson ablam sağolsun diyorum. Rengarenk mutfağında, o kocaman sanayi tipi fırınında pişirip, gözümüze bayram havası yaşatan cheesecake’ini yapmazsam çatlardım. fotoğrafını gördünüz, canınızda çekmiştir şimdi , e tadamazsanız da muhtemelen siz çatlayacaksınız. Kimseye bişeycikler olmasın diye tez elden tarifini yazayım bari;
Cheesecake furyasına bi kaptırdınız mı kendinizi, çeşit çeşit meyvelerle deneme fikri bulaşıyor zihninize. Böyle her daim aaa çilek, aaa erik, aaaaa kiraz, bununlada deniyim, bununlada yapıvereyim diyorsunuz kendinize. Tarifimdeki ölçüler limonlusunda olduğu gibi aslında, en büyük değişiklik limon yerine şeftali kullandım. Bunun sebebide dolabın bi köşesinde unutulmuş gariban ve pörsümüş fakat tam aksine okadar ballı ve sulu...
