İş yerinden arkadaşım Emre demiştiki 30 ytl ye alınabilecek en faydalı şey bu imiş. Hangi şey diyeceksinizdir. yada nasıl birşey? Bu şey , öyle bir şey ki hem ucuz , hem pratik hem de enfes soonuçlar almanızı sağlayacak bişey. Hani bir aralar balkonda mangal yapamıyorum ne olacak şimdi hallerine düşmüştüm ya , ona çözüm olabilecek bir şey bu şey. Benim kokona kocam pek beğenmedi  tipini, o markalı almak istiyormuş kenwood yada korkmaz gibi. Ama ucuzcu ben, hemen müdahale ettim duruma. AYYY dedim bu şeyle diğer markalı şeyler arasında ne fark var yahu. Sergiye çıkarmayacağız ki. O şeyle yapılmış yukarıda fotoğrafını gördüğünüz köfteleri yiyene kadar durumdan hiç memnun olmadığı belliydi. Mis gibi köfteleri komşularımızı dumanımıza, isimize boğmadan hemencecik pişirip önüne koyduğumda, daha ilk çatalla mest oldu haspam. Şimdilik o pahalı şeylerden alma isteğini kesti. Siz şimdi o Şey nasıl bir şeydir diye merak ediyorsunuzdur. şöyle birşey;
Devamını Oku »

Ben daha minicik bir kız çocuğuyken boyum yaklaşık bir buçuk metreye yakınken yani, komşumuz nurgül teyze annemle ona gittiğimizde hastası kaldığımız kekin tarifini yazmıştı, minicik bir kağıt parçasına. O tarif o kadar hoşuma gitmişti ki bir ara sürekli o kekten yapıyor, yiyip yiyip kilo almamanın keyfini çıkarıyordum. Şimdi olsa ohoooo en azından bir kilo ekler bu bünyeye. Anlayacağınız bu tarifi küçüklükten beri biliyorum. Aslında çok kolay hamuru için bilmeniz gereken bir tek tüyo var.Çok sert oldu diye süt -yoğurt vb. eklemeye kalkmayın çünkü yumuşak olursa kek hamuru içi çiğ kalır pişmez. Evimizin prensesi patatesi midemizde ağırlayabilmek için harika bir yöntem. Arzu ederseniz yağlı kek kalıbına dökerek öyle fırına verebilirsiniz.
Devamını Oku »

Frikadeller; bu köfte kopenhag mutfağının en önemli yemeklerinden birisiymiş. Çin, Meksika, İtalya yemeklerini denedikten sonra Danimarkayı es geçmek olmazdı.Bunada bir el atayım bakalım Hadi bismillah diyerek başladım kıymayı yoğurmaya. Bakmayın siz onun öyle afilli sosyetik ismine bildiğiniz köftenin sütle yoğrulmuşu işte. İçine tadlandırmak için biber ve dereotuda koydunuz mu oluyor bizim köfte elin frikadelleri. Tadına gelince bizden yahu, oda tıpkı bizim gibi…

Bu arada, sosunu başka köfteler için deneyebilirsiniz. tadı enfes…(tarifi lezzetname dergisinin çocukça lezzetler nisan 2009 sayısından aldım.)
Devamını Oku »

Ödemişin altın sarısı patatesleri meşhurdur. Kızartırsanız çıtır çıtır olur tadı enfestir. Biz İzmirliler patatesin alasının ödemişten geldiğini biliriz.aldıkmı sorarız pazarcıya bu nerenin patatesi diye. Lays reklamlarındaki şeker suratlı teyze boşuna “yiyin gariii” demiyor yani.

Bu pazar sözünü verdiğim gibi geçtim ocağın başına başladım patatesli yumurta yapmaya.Hemde en  Ödemişlisinden. Patatesli yumurtanın hasını benim şeker suratlım çok güzel yapar. Bana da o öğretti usulünü. Kahvaltı sofralarını zenginleştiren, mideyi büyüten enfes bir tad. Deneyin derim. pişman olmazsınız.
Devamını Oku »

Yoğurtlu bir başka tarifle daha karşınızdayım. Tabii öncelikle Anna olson ablam sağolsun diyorum. Rengarenk mutfağında, o kocaman sanayi tipi fırınında pişirip, gözümüze bayram havası yaşatan cheesecake’ini yapmazsam çatlardım. fotoğrafını gördünüz, canınızda çekmiştir şimdi , e tadamazsanız da muhtemelen siz çatlayacaksınız. Kimseye bişeycikler olmasın diye tez elden tarifini yazayım bari;
Devamını Oku »