Yanık Tencere
Frikadeller; bu köfte kopenhag mutfağının en önemli yemeklerinden birisiymiş. Çin, Meksika, İtalya yemeklerini denedikten sonra Danimarkayı es geçmek olmazdı.Bunada bir el atayım bakalım Hadi bismillah diyerek başladım kıymayı yoğurmaya. Bakmayın siz onun öyle afilli sosyetik ismine bildiğiniz köftenin sütle yoğrulmuşu işte. İçine tadlandırmak için biber ve dereotuda koydunuz mu oluyor bizim köfte elin frikadelleri. Tadına gelince bizden yahu, oda tıpkı bizim gibi…
Bu arada, sosunu başka köfteler için deneyebilirsiniz. tadı enfes…(tarifi lezzetname dergisinin çocukça lezzetler nisan 2009 sayısından aldım.)
Frikadeller;
yarım kilo kıyma
1 orta boy soğan
2 dilim ekmek içi
1 çay bardağı süt
karabiber
tuz
Köfte yapmak oldukça basittir , şöyle ki; soğanı rendeler ve tariflerde verdikleri tüm malzemeyi biraraya getirip yoğururuz. Tüm malzeme iyice karışınca köftemiz hazırdır. Bizim köftemiz içinde aynısını yapmak gerekecek. Şimdi, sıra geldi şekil vermeye; frikadeller hazırlamak için biraz tombulcana köfteler yapıyor ve yaptığımız köfteleri zeytinyağında kızartıyoruz.İşte bu kadarr…
Tüm köfteleriniz ve diğer tüm yemekleriniz için zeytinyağı ve tereyağından başka yağ kullanmayın. Ben kesinlikle kullanmıyorum. Yüzlü yaşları görürsem yazarım size burdan. Ama ölüyseniz yapabileceğim hiç bir şey yok 😛
sosu için;
200 ml sek krema
1 yemek kaşığı süzme yoğurt
yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı un
tuz
4-5 dal dereotu
Sosu hazırlayabilmek için teflon tavada unumuzu biraz kavuruyoruz üzerine kremayı ve dereotu hariç diğer tüm malzemeyi karıştırarak pişiriyoruz. Kaynamaya başladığında sosumuz hazır demektir. İçine dereotlarını kıyıp servise hazır hale getiriyoruz. Şimdi köfteleri sosa banma zamanı. Aman ellere dikkat 🙂
Bu Yazi Toplam da 11.570 Kişi Tarafından okundu
