Kabak sanırım bizim evde en fazla tüketilen sebze. Kabaklı pizza, sütlü kabak çorbası, kabaklı kiş, Girit usulü kabaklı omlet, zeytinyağlı kabak, kıymalı kabak, kabak, kabak, kabak… Birazdan tarifini vereceğim zat-ı muhterem de kabak. Hem de ne kabak. Kabak tarator. Gerçi bu sarımsaklı yoğurdun güzelleştirmediği hiçbir yiyecek yok, olamaz da zaten. Ama işte kabakla daha bir...
Malumunuz pırasa bizim eve hiç uğramaz. Uğrasa bile öyle en gizlisinden çanta içinde gelir. Geldiğinde de çorbası yapılır hiç olmadı enfes bir börek yapılıp otlu diye şeker surata yutturulur. Bu sefer dedim ki pırasaya : kardeş yıllarca seni hor gördük, kıyıda köşede saklayıp gizlisinden pişirdik, şimdi gel bizi affette seninle şöyle lezzetli bir başlangıç yapalım....
Zeytinyağlı baklanın, bizim evde anılan adıyla tüylü fasülyenin tam mevsimi. Manavlarda, pazarlarda sıkça görebileceğiniz sarımsaklı yoğurtla şahesere dönen, ama buna rağmen şeker surat tarafından pek sevilmeyen bir yemek bakla. Geçenlerde her türlü direnişe karşı çıkıp yapıverdim en yoğurtlusundan taptaze enfes bir bakla. Uff ben bunu yemem. Şöyle bi menemen yiyeyim gibi her türlü laf cambazlığını...
Siteye yeni yazı girmekte oldukça tembelleştiğimi biliyorum. Ama yakında bunun sebebini açıklayıp siteye yepyeni yazılar ve yepyeni konularla tekrar sıkı bir dönüş yapacağım. Umarım beni anlar eskisi gibi sessiz sedasız izlemeye devam eder ve düşük çeneme sonuna kadar katlanabilirsiniz. Sürekli yemek yazısı yazmaktan sıkıldığım için son zamanlarda siteye renk getirmesi için sevdiğim ve izlediğim filmleri...
Aslında kabak yemekten nefret eden biriydim. İlk yazılarımı takip edenler bilir. Ağzıma koymaz, hemen burun çevirir pöff o ne be derdim. Blog yazmaya başlayınca kabağı sevmem gerektiğini öğrendim. Çorbası, böreği, mücveri, mezesi… daha bilimum enfes şekliyle masama buyur etmeyi öğrenince buzdolabımdan eksik etmez oldum. Bu sayede size Egenin bağrından kopup gelmiş enfes bir tarif veriyorum....
