6

Mayıs
2011

kaşarlı ekmek

Yazar: hiko  |  Kategori: ekmekler  |  Yorum: Yok   |  1.846 Kişi Tarafından

 

 

Benim eşim tam bir patates canavarı. Her türlüsüne bayılıyor bu ekmeğin içinde kaşar ve patates olduğunu duyunca derin bir off çekti. Sabah kahvaltısına yumulacağız kendisine. Rendenin ince kısmıyla patatesleri rendelediğim için fotoğraflarda görünmüyor. Henüz denemedim ama bir daha ki sefere patates miktarını arttırıp rendenin büyük kısmını kullanacağım. Bu ekmek tost makinasında cızırdarken enfes bir koku salınıyor etrafında. Üzerine biraz tereyağı sürüp bir bardak taze çay ile içtiğinizde yan gelmeniz an meselesi. Bu yazıyı işyerimdeki masamdan yazıyorum. Ekmekler evde beni bekliyor ve ben onları çok özlediğimi farkettim. Bu özlem kısa sürecek çünkü onlara mideme götüreceğim.

 

1+½ kap su

2 küçük kaşık tuz

2 büyük kaşık şeker

2 büyük kaşık kaşar rendesi

2 büyük kaşık patates rendesi

2 büyük kaşık yağ

4 kap un

1+½ küçük kaşık kuru maya

 

Tarif beyaz ekmeğin aynısı aslında. Tek fark 2 şer kaşık kaşar ve patates rendesi içeriyor olması. Kurallar da aynı hiç değişmedi. Malzemeyi makineneizin hamur teknesine sırayla koyuyorsunuz. Özellikle suyun içerisine mayanın karışmasına izin vermiyorsunuz. Bu ekmekte makinanın 1 numaralı programıyla pişiyor ve yaklaşık 900 gr luyor. Hadi bakalım afiyet olsun.

 

 

4

Mayıs
2011

beyaz ekmek

Yazar: hiko  |  Kategori: ekmekler  |  Yorum: Yok   |  2.392 Kişi Tarafından

Evlenmeden önce pamuk anneme yani kayınvalideme anneler gününde Tefal marka ekmek yapma makinası almıştım.  kullanması pek meşakketli olduğu için evlendikten sonra bana hediye etti. Şimdilerde ekmek denemeleri yapıyorum. Oldukça lezzetli bu tarifi de sizinle paylaşmak isterim. her makinanın ölçü kabı farklı. Anneminki Sinbo marka ve kabı Tefalinkinin yarısı kadar. Evlenmeden önce o makinanın ölçülerine alıştığım için. bu makinanın ölçüleri beni bayağı zorladı. Utanarak söylüyorum ki ekmeklerimin çoğu yenmeyecek derecede kötü oldu. Ama artık mükemmel ekmek yapmanın sırlarını biliyorum ve bunu sizlerle paylaşacağım.  Şöyleki ; malzemeleri mutlaka sırasına göre kabınıza ekleyin,  mayayla suyun temas etmesine kesinlikle izin vermeyin. İkisi kapta öyle küs küs dursunlar ve ölçüleri şaşırmayın. Vay efendim 2 kaşık tuzda neymiş ben azıcık daha ekledimmiydi daha güzel olur derseniz çuvallarsınız benden söylemesi. Hadi bakalım o halde kolları sıvayalım.

 

1+½ kap su

2 küçük kaşık tuz

2 büyük kaşık şeker

2 büyük kaşık yağ

4 kap un

1+½ küçük kaşık kuru maya

 

malzemeleri sırasına göre ekmek teknemize katıyoruz.makinamızın 1 numaralı programını seçiyoruz.işte bu kaddar. mayalanma aşamasında çıkacak mis gibi kokuya aldanıpta makinanın kapağını sakın açmayın. valla kalıverirsiniz ortada. bu arada ekmek 900 gr kadar oluyor.

 

 

 

 

© Tüm Hakları Saklıdır - Yanık Tencere
Yazılar kaynak belirtilmeden kullanılamaz. Taş oluverirsiniz sonra, demedi demeyin.