calzone - Yanık Tencere

16

Ocak
2012

calzone

Yazar: hiko  |  Kategori: börek-mörek, dünya mutfakları  |  Yorum: Yok   |  2.972 Kişi Tarafından

Hap gibi bir tarifle daha karşınızdayım. Şöyle hemencecik yalanıp yutulası bir tarif. Hap gibi diyorum çünkü ismi kulağa hap ismi gibi geliyor, bulaşık makinası deterjanına da benzemiyor değil hani. Miğdeniz uzun yaşar calzone laaaa.Calzone bir çeşit italyan pizzası , hamurunu kapalı olarak pişiriyor ve içine dilediğiniz malzemeleri yerleştiriyorsunuz. Tarifin aslında mozarella var ama ben evdeki kaşarı es geçmek istemedim. Dilediğiniz içi hazırlayıp koyabilirsiniz tadı için şimdiden garanti verebilirim.  Ben tembellik yapıp hemen yiyebilmek arzusunda olduğum için ve utanarak söylüyorum ki daha önce hiç pizza hamuru yapmadığım için bildiğiniz ekmek hamurunu kullandım. Fırından çıktıklarında oldukça sert oldukları içinde üzerlerine biraz su serpip kalın bir masa örtüsü yardımıyla güzelce sarmaladım. Beş dakika sonra yumuşacık ve sımsıcak olarak mideleri şenlendirmeye hazır görünüyorlardı. Pizza severler mutfak başına.

1 küçük soğan

2 diş sarımsak

1 poşet domates kurusu

2 sosis

yarım baton sucuk

yarım su bardağı çekirdeği çıkarılmış zeytin

250 gr kaşar

1 tatlı kaşığı kekik

zeytinyağı

2 ekmek hamuru

   Giriş olarak: fırınımızı çalıştırıyor ve tavamızı  ısınmaya bırakıyoruz.   domates kurusunu küçük bir tencerede haşlayıp süzüyor, zeytinyağımızı tavamıza döküp hafif kızdığında küpküp doğranmış soğanı ve sarımsakları ekleyerek çeviriyoruz. sosis, sucuk ve domates kurularını da ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz, çok az tuz , kekik ve zeytinleri attığımızda karışımımız hazır olacak.

Gelişme olarak: ekmek hamurunu altı eşit parçaya bölerek üstlerine ince bir örtü serpiyoruz. Bu örtü onların kuruyup çatlamasına engel olacak. Her bir hamur parçasını unlayarak tabak büyüklüğünde açıyor ve üzerine sucuklu karışımı döküp dilediğimiz kadar kaşarı ekleyerek pişi kapatır gibi kapatıyoruz. Tüm hamurları hazırladığımızda yağlı kağıt serili tepsiye oradanda 200° C de ısıttığımız fırına yerleştirerek 30 dakika pişiriyoruz.

Sonuç olarak: 30 dakika sonra fırından çıkan calzone lerin üzerine elimizi ıslatarak az biraz su serpip sarmalıyor, beş dakika kadar bu şekilde terlemesini sağladıktan sonra yumuşacık olarak servis ediyoruz. Hadi bakalım şenlenelim.

yorumlar:

Hiç Yorum Yapılmamış!

yorum yapmak ister misin?

© Tüm Hakları Saklıdır - Yanık Tencere
Yazılar kaynak belirtilmeden kullanılamaz. Taş oluverirsiniz sonra, demedi demeyin.