Ekmek yapma makinamın kitabında ki sırada ki tarif ; Zeytinli ekmek. Kahvaltı sofraları için biçilmiş kaftan. Ekmeğin rengi sizi yanıltmasın. Hamuruna katılan zeytinlerin rengini aldı. Normalde içerisinde kepekli un yok. Şöyle ki; 1+1/2 kup su 2 küçük kaşık tuz 2 büyük kaşık şeker 2 büyük kaşık zeytinyağı 1/4 kup doğranmış siyah zeytin 1/4 kup...
Yemekli misafir gelecekse evime, kalabalıksa ve özellikle son anda haber verildiyse bu. Hemen markete uğrayıp bu yemeğin malzemelerini alıyorum. 45 dk içerisinde pişiyor, kolay hazırlanıyor, beni zahmete sokmuyor, doyurucu ve kolay servis ediliyor. Üstelik çok ta lezzetli. Malzemeler içerisinde istediğiniz ayarlamaları yapabilirsiniz. Sarımsak yada mantar koymayabilir, baharatını azaltabilir yada içerisine koyduğunuz tavuğun parça çeşidini...
Kabak sever misiniz? yeşil kabaktan söz ediyorum, ben eskiden hiç sevmezdim. Şimdi işler değişti yarım Giritli olmanın tüm gerekliliklerini yerine getiriyorum ve kabağın her türlüsünü, sorgusuz mideme indiriyorum.Siz kabak sevmeyenlerdenseniz hala, bu fikrinizden vazgeçebileceğiniz enfes bir çorba tarifi veriyorum sizlere. Ben çorbayı, sandal sefasının artanlarıyla yaptım. Çöpe gitmeleri hoş olmazdı.
Bu yemeğin tarifini bizim yemekhanenin aşçısına haber göndererek aldım. Sırrı falan olmadığı için söyleyiverdi.Kabakları haşlayınca daha hafif ve daha yumuşak oluyor. Bizim aşçı haşlamayı tercih ediyormuş. Ben zeytinyağıyla çok hafif kızarttım. Kabaklar kızarınca üzerine sarımsaklı yoğurt döküp hüpletmek geçti içimden. Ama bu fikri hemen savruşturdum zihnimden. Bu kabakların sandal olması gerekliydi çünkü, sandal olup...
Eşimle aynı iş yerinde çalışan iki deliydik. Aslında deli olan benim. O gerektiğinde komik biri. Ben onu ilk gördüğümde oldukça sevimli bulmuştum. Uzun boylu beyaz tenli ve Japonlarınki gibi çekik gözleri vardı. Aslında hala var. Yanına yaklaştığımda “pardon siz tatarmısınız demiştim” tanışmak için pek uygun bir söz olmasa gerek. O “hımm tabii, biraz aile...
