Kabak sanırım bizim evde en fazla tüketilen sebze. Kabaklı pizza, sütlü kabak çorbası, kabaklı kiş, Girit usulü kabaklı omlet, zeytinyağlı kabak, kıymalı kabak, kabak, kabak, kabak… Birazdan tarifini vereceğim zat-ı muhterem de kabak. Hem de ne kabak. Kabak tarator. Gerçi bu sarımsaklı yoğurdun güzelleştirmediği hiçbir yiyecek yok, olamaz da zaten. Ama işte kabakla daha bir...
Pırasa sevmez bünyeleri şaşırtacak enfes bir tarifle karşınızdayım. Daha önce de söylemiş olduğum gibi tariflerimin hepsi şeker surat üzerinde denenmektedir. Tabi bu durumdan çok memnun değil kendisi. Her birinin bumerang misali kilo olarak dönmesi sebepli olabilir tabi bu. Bildiğiniz pırasa bu efendim. Bilmediğiniz bir yöntemle de pişirmedim. Mucize değil ama lezzetli. Gerçekten çok lezzetli. Zamanında...
Toparlan hiko diye gaza gelip döktüreli 1 ay olmuş. Ben aradan geçen o koskoca ayda hepi topu tek bir yazı girebilmişim bloga. Maşallah diyeyim, bu hızla yakında bir kitap yazar heri pötıra rakip olurum Fotoğraftaki yemeği hayal gücüme bırakarak pişirdiğimi sanırken gugıl amca bana hop! deyiverdi. Çünkü yemek oldukça bilindik bir tarifmiş. Sanki amerikayı keşfetmişim...
Balıkesir dağlarında benim daha önce hiç görmediğim ama başka yöre insanlarınca bilinen bir mantar türü yetişir. Malaş der buna Balıkesirliler. Başka yöreler Saçaklı mantar, Tellice mantarı veya Dede sakalı olarak tanır onu. Görünüşü biraz ürkütücü olsa da tadı dillere destandır. İlk olarak haşlanır ve daha sonra pişirilir. Şeker suratın köylüleri mantarı zaten haşlamış bulundukları için ben sadece...
pamuk annemin enfes patlıcan tarifinden daha önce sizlere bahsetmemiş olduğumu farkettim bugün. Aslında bu onun tam tarifinin farklı bir pişirme yöntemiyle hazırlanmışı. Hem kolay hemde lezzetli. Ama nedense birebir aynı malzemelerle yapıyor olsam da hiçbir zaman onunki kadar lezzetli olmuyor . Lafı fazla uzatamıyorum bal yanak beşiğinde kımıl kımıl duruyor çünkü. Ellerini de hafiften yemeğe...
