pastırmalı kuru fasulye

22

Aralık
2013

pastırmalı kuru fasulye

Yazar: hiko  |  Kategori: Et Yemekleri  |  Yorum: 2  |  2.930 Kişi Tarafından

pastırmalı kuru fasulye

 

Emzirme döneminde kuru fasulye, nohut gibi pırtlamaya sebep olan besinlerden çok tüketme dediler. İyi ama dedim bende, bakliyatları önce suda bekletiyor, çıkan sarı suyu atıyor, sonra haşlıyor ve haşlama suyuna gene atıyorum. Yetmiyor haşlanmış fasulyeleri sudan geçirerek üçüncü kez gaz faktörünü ekarte ediyorum. Tamam ama sen genede yeme dediler. Ama dedim yenmez mi bu yahu?  Güveçte pastırmalı kuru fasulye ve çatırt diye dörde ayrılmış misler gibi soğan. Olmaz dediler çok yeme sen. Bende uydum ne yapayım. Çok yemedim gaz yapan yiyeceklerden. Bebeğimde gaz sancısı çekmedi şükür ki.

Şimdilerde yediklerime dikkat etmeyi bıraktım. Kola, çay , kafeinli gıdalar, hazır yiyecekler kısaca kutulu ve poşetli gıdalardan hala uzak duruyorum . Ama sebze ve bakliyatlardaki aşırı seçiciliğimi bıraktım. Hepsinden yiyorum. Bebeğime de bir zararı dokunmuyor bunun. Fırsattan istifade size geçen hafta yaptığım güveçte pastırmalı kuru fasulye tarifini vereyim dedim.

 1 dev boy kuru soğan

2 su bardağı kuru fasulye

1 çorba kaşığı domates salçası

yarım yemek kaşığı biber salçası

arzu edilen miktarda zeytinyağı

1 paket pastırma

tuz

su

İlk olarak: “bakliyatları önce suda bekletiyor, çıkan sarı suyu atıyor, sonra haşlıyor ve haşlama suyuna gene atıyorum. Yetmiyor haşlanmış fasulyeleri sudan geçirerek üçüncü kez pırtlama faktörünü ekarte ediyorum”  kısmını yapıyoruz. Bu kısım için dikkat etmemiz gereken düdüklüdeki haşlama suyunun fasulyelerin yaklaşık 7-8 cm yukarısında kalması. Düdüklü tencere ötmeye başladığında tencerenin altını kısıp 15 dakika daha pişiriyoruz. Fasulyelerimiz bu kısımda henüz tam pişmemiş olacaklar.

Başka bir tencerede zeytinyağını kızdırıp üzerine yemeklik doğradığımız soğanları ekliyor ve ardından bu arkadaşları pembeleştiriyoruz. Salçaları ekleyip pişiriyor üzerine 1 litre kadar su ekliyoruz.

Haşlayıp ardından yıkadığımız fasulyeleri, elle ikiye ayırdığımız pastırmaları ve salçalı suyu güveç kabına döküyor. 200 ° C fırında 20 dakika pişiriyoruz. Sonrasında afiyetle götürüyoruz.

 

yorumlar:

2 Yorum Yapılmış!

    kolay tarilfer

    Ara 25, 2013

    Tam bir kış klasiği: “pastırmalı kuru fasulye”… Samimi anlatımınızla güzel bir tarif olmuş, elinize sağlık

    Cevapla

      hiko

      Oca 10, 2014

      teşekkür ederim. severek yiyoruz 🙂

      Cevapla

yorum yapmak ister misin?

© Tüm Hakları Saklıdır - Yanık Tencere
Yazılar kaynak belirtilmeden kullanılamaz. Taş oluverirsiniz sonra, demedi demeyin.