tortellini

8

Eylül
2014

Peynirli ve Mantarlı Tortellini

Yazar: hiko  |  Kategori: dünya mutfakları, makarnalar  |  Yorum: Yok   |  3.556 Kişi Tarafından

italyan makarna

“Doğumdan sonra tüm izinlerini kullan ki hep bebeğin  yanında olabilesin” diyenlere çok kızıyorum. Tavsiyelerine uymakla hiç iyi birşey yapmadım. Keşke çok azını bu sene kullanmak için ayırsaydım. ama yook köküne kadar kullandım iznimi. her konuda pek bilmiş tavsiyeci ablalardan teki bile “en azından bir 5 gün köşeye bırak ki bebeğin yaşına girdiğinde beraber tatil yapın”demedi. Yok efenim. hepi topu 1 günlük yıllık iznim var ve evet, onu da gözden kaçırdığım için kullanamamışım. Şimdi boynunda bikini iziyle bronz bronz dolaşan tiki ablalara gıcık olmakla imrenmek arasında gidip geliyorum. Ben balyanak ile denize girmek, şu iş stresinden bir haftalığına da olsa uzaklaşmak istiyordum. Şimdi elim mahkum anca günü birlik deniz turları, balyanak için ise balkonda havuz sefası.  Çok ta şikayetçi değilim aslında ama iznim olsaydı balyanak denize alışabilir daha el kadarken yüzme öğrenebilirdi. Ama olmadı. Şimdi buradan yeni doğum yapmış, dünün göbekli şirinelerine sesleniyorum. Lütfen daha sonra çalışmayı düşünüyorsanız, şu yıllık izninizi köklemeyin. hah! tavsiyeci abla oldum sanırım.

Tatile olan açlığımı kenarı bırakarak midesel açlığımdan bahsetmek istiyorum. Öğle arasının gelmesine toplamda bir saate yakın bir süre var ve işlerimi toparladığım vakitte, bu yazıyı yazarak akrep yelkovan yarışını kendim kazanmayı düşünüyorum. açım açççç. Şöyle mantarlı bir tortellini olsa da yesem demek pek boş bir çaba olacak, çünkü öğle arasında eve gidiyorum. oarada  Akşama evde tortellini var peynirli ve mantarlı. Tarifi buradan aldım. Küçücük tortellini paketinden bu kadar lezzetli ve doyurucu bir yemek çıkması mucize gibi. Biz 3 kişi yedik. Üstelik yanında başka hiçbirşey olmadan, siz 4 kişi de pekala doyabilirsiniz.

  • 1 paket peynirli Tortellini
  • 4-5 tane  doğranmış domates
  • 1 küçük kutu mısır (süzülmüş, sudan geçirilmiş)
  • yarım paket doğranmış mantar, eğer evde mantar hastaları varsa bir pakette olur.
  • 1 kutu krema (200 gr)
  • 2 diş ince doğranmış sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen ( ben ilk yaptığımda fesleğen yerine kekik kullanmıştım)
  • tuz,  karabiber
  • 1.5-2 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri

İşe ilk olarak zeytinyağını tavada ısıtarak başlıyoruz. Sarımsakları ve fesleğenleri güzelce çevirip domatesleri ekleyerek enfes kokan süper bir sos yapıyoruz. Domatesler tıkırdamadan önce doğranmış mantarımızı ve mısırımızı da ekliyoruz. Kapağını hafif aralık bırakarak sosu pişiriyoruz.

Sos pişerken biz hazır tortelliniyi arkasındaki tarife göre haşlıyoruz. Paket mini minnak evet ama merak etmeyin, aç kalmayacaksınız. Makarnalar tamam, sos pişti, şimdi fırını 200 °C ayarlıyoruz. Tortellini piştiğinde suyunu süzüyoruz ama burada sudan geçirmeye gerek yok. Şimdi süzülmüş tortellinileri demirdöküm tenceremize döküyoruz. Sosun içerisine bir kutu krema ilave edip prensesler gibi böyle hafif hafif, narincene karıştırıyoruz. Şimdi sosu makarnaların üzerine döküyor en son olarak rendelediğimiz kaşar peynirini serpiştirerek fırına veriyoruz. 20-25 dakika sonra fırından çıktığında bayıla bayıla bu italyan mutfağına ait tarifi midemize indiriyoruz. Ay çok açım çoook.

yorumlar:

Hiç Yorum Yapılmamış!

yorum yapmak ister misin?

© Tüm Hakları Saklıdır - Yanık Tencere | Bebek ve Yemek
Yazılar kaynak belirtilmeden kullanılamaz. Taş oluverirsiniz sonra, demedi demeyin.