28

Ekim
2016

Kıymalı Tirit

Yazar: hiko  |  Kategori: yöresel mutfak  |  Yorum: Yok   |  1.698 Kişi Tarafından

DSC_0012

Soğuklar geldi gelecek derken, mesainin bitmesine yakın yemek hülyaları kurar oldum. Sağolsun instagram hesabımda takip ettiğim marifetli ablalarımın da bunda payı büyük. Yoğun iş tempom sebebiyle canlı izlemeyi kaçırdığım, Selcen Şenocak’ın Konya tirit kebabı tarifini youtube sayfasında izler izlemez vuruldum aşık oldum. O kebab benim midemde sonlanmalıydı. Yanına ne olduğu önemli değildi, ben ekmeğimi o yoğurtlu sosa bandıra bandıra yemeliydim. Açtım velhasıl, çok açtım…Açtım , Konya tirit kebabını yemek istiyordum ama tembeldim de. Tırnak ekmeğini yoğurmak benim gibi tembel bir bünyeye fazla gelince iş çıkışı soluğu Bim’ de aldım. Gözünü sevdiklerim bazlama ekmeği satıyorlardı taze taze.

Tirit kebabı kuşbaşı et ile yapılabiliyorsa, kıyma ile de pekala lezzetli olabilirdi. Daha ilk denemede beni benden alan bu tarifi yazmazsam olmaz. Şimdilerde bol bol yapıyorum. Hem oldukça kolay hem oldukça lezzetli.

 yarım kilo kıyma

2 yeşil biber

2 patlıcan

2 büyük soğan

yarım demet maydanoz

3 kase çırpılmış yoğurt

2 bazlama ekmeği

zeytinyağı, tuz, karabiber

  • Bir buçuk soğanı piyazlık doğrayıp, minik minik doğradığımız maydanozlarla karıştırıyoruz.
  • Patlıcanları şerit şeklinde soyup, küp küp doğrayıp çok az zeytinyağıyla karıştırıp fırına gönderiyoruz. 200 C’ de 20 dakika yeter.
  • Kalan soğanın yarısını yemeklik doğrayıp, ufak ufak doğradığımız biberler ve kıyma ile pişirip harç haline getiriyoruz. Harcın pişmesi ile fırındaki patlıcanları yakın zamana getirirsek oh mis.
  • Fırındaki patlıcanları piştikten sonra fazla ezmeden kıymalı harç ile karıştırıyoruz.
  • Bazlamaları küp küp doğrayıp tavada çok az zeytinyağıyla çevirebilir ya da tost makinesine atarak ısıtabilir hiç olmadı fırınlayabiliriz.
  • Şimdi son aşama. Servis tabağının, borcamın ya da tepsi gibi bir şeyin içinde mükemmel karışımları birleştirmeye başlayabiliriz. Lego misali: Üst üste. En alta sıcacık kızarmış bazlama ekmekleri, üzerine çırpılmış yoğurt onun da üzerine soğanlı maydanoz karışımı ve son dokunuş olarak en üste de kıymalı harcı koyup sofraya getiriyoruz. Kıymalı tirit hazır, Yumuluuunnnn…

 

 

 

28

Temmuz
2016

İzmir Tasarım

Yazar: hiko  |  Kategori: Bumads  |  Yorum: Yok   |  1.852 Kişi Tarafından

Web sitem ücretsiz bir hazır dağıtıma sahip olsa da reklam ve her türlü yazı ile ilgili işlerimde danışmanım “İzmir Tasarım” . 5 yıllık blog hayatımda her zaman yanımda olup benden desteklerini hiç esirgemediler. Gece ve gündüz saçma sapan soru ve sorunlarıma dahi çözüm buldular. Blog yazılarımı çoğaltmam ve google çalışmalarında daha aktif bir rol oynamam için bana baskı bile yaptılar. Ama İzmir Tasarım’ın bilmediği bir şey var. Benim karşı koyamadığım tembelliğim…Kendileri için oldukça zorlu bir müşteri olmuş ve olmaya da maalesef ki devam edecek bir müşteri olarak profesyonelliklerinden bir adım geri atmayan firmaya teşekkürlerimi sunuyorum.

Hiko nedir bu firma bir anlat bize lütfen diyenleriniz için ekleyeyim;

Armut.com ile anlaşmalı olan  İzmir Tasarım” web tasarım ve dijital pazarlama üzerine hizmet verir. Firmanızın hedeflerine ulaşması için gerekli olan web tasarım, sosyal medya yönetimi, Google AdWords, logo tasarımı, kurumsal kimlik çalışmalarını özenle yapar.

Web siteniz sizin ve firmanızın internetteki yüzünüz olmalıdır. İzmir Tasarım her sektöre özel olarak yazılmış ve sektörlerin ihtiyaçlarına göre hazırlanmış arayüzleri sayesinde firmanızı internette en iyi şekilde tanıtmayı amaçlamaktadır.  Firmanızı milyonlarca kişiye ulaştırmak için İzmir Tasarım sizlere kalıcı çözümler sunar.

Eğer internet siteniz yoksa yada yeniden yapmayı düşünüyorsanız onlara 0 850 303 81 08 numaralı telefondan yada web sitelerinden ulaşabilirsiniz.

“Günlük hayatta en çok kullandığımız internet sitelerine dikkat edin. Google, Facebook, Gmail gibi internet siteleri sürekli olarak yeni fonksiyonlar ekler ve tasarımlarını değiştirirler. Zira gelişen teknoloji ile birlikte artan kullanıcı sayısı ve kullanıcıların giderek yükselen beklenti seviyesi ile baş edebilmek için sürekli ve hummalı bir çalışma gerekmektedir. Bu nedenle başarılı internet siteleri sık sık yenilikler yaparak kullanıcılarının karşısına dinamik biçimde çıkarlar. Devamını Oku »

6

Haziran
2016

tavuklu noodle

Yazar: hiko  |  Kategori: dünya mutfakları  |  Yorum: 3  |  1.999 Kişi Tarafından

Benim için yaptığım yemeğin öncelikli olarak kolay olması gerekiyor. Böyle şip-şak hazırlanabilmeli. Yok bi yerde çırp, beriki tarafta karıştır, 3 gece dolapta diğer sebzelerin başında beklesin,haşla iyicene yumuşasın, güneşte süzülsün sonrada büzülsün olmayacak. Noodle pişirmek tam bana göre oluyor bu yüzden. Noodle haşla, pişirdiğin diğer karışıma ekle, yallah masaya. İndir mideye. Bu kadar basit. Bu tarifte işten sonra hemencik hazırlayıp tadına vardıklarımızdan.

notçuk: üstteki yazıyı yazalı 4 gün oluyor. Huh! işe bak. Kolaycık bi tarif. Bi çinliden almadım ama söyleyeyim. Sebzeler hafif diri kalınca, soya sosu kullanılınca ve noodle olunca attım oltaya bu balık geldi. Rastgele. Devamını Oku »

13

Mayıs
2016

kayısılı smoothie

Yazar: hiko  |  Kategori: içecekler  |  Yorum: 1  |  3.521 Kişi Tarafından

Sıcaklar sağdan sağdan gelirken ne içsem de serinlesem diye düşündüğünüzü biliyorum. Üstelik bunu düşünürken içtiğinizin sağlıklı ve kalorisi az olmasını da istiyorsunuzdur. İşte bu kısımda imdadınıza smoothie denen mucizevi içecek yetişiyor. Smoothie blender kullanılarak hazırlanan içerisinde süt yada yoğurt bulunan meyveli bir içecek türü. Oldukça yoğun kıvama sahip olduğu için içerken serinlik hissini de yoğun olarak hissetmenizi sağlıyor. Tarif bir büyük bardak kayısılı smoothie için:

2 yemek kaşığı yoğurt

3 küp buz

1 çay bardağı süt

2 yemek kaşığı bal

4 adet olgun kayısı

Yapmanız gereken çok basit hepsini blendere atın ve boza kıvamına gelene dek karıştırmaya devam edin. Afiyet olsun. Devamını Oku »

17

Nisan
2016

Çoban Kuzu Çevirme

Yazar: hiko  |  Kategori: Et Yemekleri, midesel etkinlikler  |  Yorum: 1  |  1.777 Kişi Tarafından

çoban kuzu çevirme

Bahar piknikleri “şöyle bir toplaşsak da mis gibi bir kuzu çevirsek ne güzel olur” hayali ile başlar. Aman ne uğraşacağız odunuyla , çevirmesiyle, servisi, salatasıyla dedikten sonra  tavuk kanadı da yeterdi zaten ile devam eder. ÇOBAN Kuzu Çevirme hayali gerçek kılmış şehrin tam kalbinde Pasaportta bunu gerçekleştirmiş. Bizi de önceki akşam bu enfes deneyimi tatmak için davet ettiler. Balyanak yanımda tıngır mıngır yolunu tuttum pasaportun. hava biraz soğuk bizde gündüz vakti yakıcı sıcağa aldanmış olduğumuz için üşüdük tabi ama sağolsun her birimize birer şal verdiler burada.

DSC_0956

 

Ben olabildiğine açım ve gözlerim hemen  nar gibi kızarmış halleriyle dönüp durmakta olan şu güzellere takılıyor.

DSC_0953

Yanlarına gidip hayranlığımı gizleyemeden Fatma Girik gibi koca bir butu elime alıp sallaya sallaya ısırdığım hayalini kuruyorum. Kadir İnanır pek mutlu görünmüyor. Kendisi kibar biraz. Tıpkı benim şeker surat gibi. Ben damlayan yağların odun ateşinde çıkardığı cızırtıya dalmışken gerçekler daha da güzel bir halde arz-ı endam ediyor. Devamını Oku »

Sayfa 3 of 7212345...102030...Son Sayfa »

© Tüm Hakları Saklıdır - Yanık Tencere | Bebek ve Yemek
Yazılar kaynak belirtilmeden kullanılamaz. Taş oluverirsiniz sonra, demedi demeyin.